红酸汤鱼
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红酸汤鱼

2022-10-12 10:27:01
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寒冷天气做一锅酸汤鱼开胃暖身。

之前做的口味没有问题,但在颜色上不够鲜艳,于是加了三勺番茄沙司,使得颜色更加鲜艳,更有食欲。

还尝试放入了劲道爽滑的粉条,口感很好。

1龙利鱼洗净切片,下入葱姜蒜,盐,酒腌制。

2粉条开水泡发。

3金针菇清洗干净。

4煮锅上火加水,加入姜丝,熬水,金针菇焯水。

5粉条,金针菇控干水份放入小盆。

6炒锅上火入油,下入葱姜蒜爆香,下入酸汤调料和番茄沙司炒透,北方天气干燥不适合吃过多的辣椒,用白胡椒粉替代辣味,加水熬开。

7鱼片捡出腌料,用淀粉抓匀,焯水。

8将焯好水的鱼片下入红汤锅,烧开倒入小盆即可。

千万不要偷懒将生鱼片直接下入红汤锅,容易起沫又浑汤。

评论(5
  • 乐乐
    2023-08-26 01:43:32
    新周快乐,很棒呢[强][强]
  • seven的探店小日常
    2022-01-12 03:33:00
    周末愉快哟[害羞] 新内容不错,也来看看我的
  • 可爱多Tom
    2022-01-12 03:38:05
    早安[愉快]
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