天冷了，暖暖和和涮起来！

2022-10-12 09:49:00

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深秋了，天津离供暖还有整整一周，家里的温度持续走低，炒菜端上桌就凉啦。这时候各种“涮” 、“涮”各种该发挥一下作用了

今天又是牛肉羊肉做“辅材”的涮锅儿，手打鱼丸虾丸豆腐木耳鱿鱼须百叶面筋生菜白菜豆泡紫薯青椒红椒……五颜六色，热热闹闹涮起来！

小尖舌
2024-01-12 01:27:35
吃火锅的季节到了，各种涮起来

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我知道了

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其实前两年港茶餐厅在魔都火起来之后，我觉得有趣的餐厅大多只是在装修上动足了脑筋，模仿九十年代的港风，性价比是还不错，但是基本上味道捉急，所以人气是一时的，或者搞饥饿营销弄出来的假象。但是这次去的这家细记不一样，楼下排队排了好几个月，迫使我和朋友只能早点来，这次到了楼上才发现是真的爆满，不是饥饿营销；每道菜看着很用心，不像是流水化生产出来的感觉，没有过度装修，只是把好的食材直接展现在大家面前。庙街风沙鸡做法和豉油鸡很不一样，更像是传统粤菜吊烧的做法，表皮烤成了深红色，每块表皮都非常脆，但是肉又保持的非常嫩，表面有些炸脆的面包糠，在一起入口非常赞，另外值得赞扬的是，这只鸡有鸡味，是只好鸡。细记清汤牛腩广东牛腩有两个流派——清汤牛腩和柱侯牛腩，其实清汤牛腩才是更考验师傅功利的，如何让牛腩的味道完全释放出来，如何选择牛腩，如何让萝卜吸饱了牛腩味却不酥烂，这一切细记都做得很好，美中不足的是这次没有秘制蘸料。腊味拼盘因为点了庙街风沙鸡，就没点豉油鸡，点了叉烧和烧鹅拼盘，可以说是上海吃到最像广府的烧腊，不花里胡哨，调味正常，出品稳定。

点了一份牛杂煲，里面是可以加面，蔬菜，丸子各种的。牛杂煲份量很足，牛筋，牛肠，牛腩，牛肚都放了蛮多的，牛肉丸很劲道，牛筋牛腩炖的软烂了，入口即化了，真的好吃。整个砂锅炖的，也很养生，两个人吃的话，完全能吃饱，加上三鲜伊面，小时候的味道来了，商家满实诚的。后面上的别的菜感觉也很好吃，大阪烧，紫菜包裹，有特色。

逛好美食夜市准备按正常程序也来嗦一碗粉搜了搜附近就来到了这家老牌聚宝螺蛳粉在排队等候的时间看到旁边有个小摊小贩好奇的我便靠近一看，是酸甜辣的各种果于是每样都来一点要跟老板聊起了家常才知道，原来他的小摊还上过:舌尖上的柳州哈哈哈，吃起来确实蛮好吃的酸酸甜甜辣辣 [色][色][色]

终于和姐们打卡葉小仙了，之前大众点评上的品控可能被恶搞了吧，一直就没敢来，怕踩雷。昨天路过，看见门口排队，就跟着试一下，客观讲，真是不错呢。「摇滚小酥肉」价格亲民，俩女生吃不完，8-9根，但是很大，第一次在小酥肉中吃到这么实在的肉，还比海底捞便宜。墙裂推荐。「蛋黄牛蛙」现在还有谁能拒绝蛋黄诱惑，牛蛙很好吃，蛋黄味很足，芸豆土豆裹蛋黄也是绝了，就吃多了会有点腻，要喝点冰的。「包浆豆腐」怎么说呢，没有惊艳到，个人口味吧，和外面的铁板豆腐没啥大区别，油有点大，吃前要过清水。「烤串」烤串的盘盘很有特色，点了馒头和掌中宝，都没有踩雷，中规中矩，可以一试。因为是两个女生去吃的，所以没有点烤鱼，下次三五个好友聚餐，可以试一试烤鱼。总结：给大家种个草，口味不错，值得一试～

在壹方北馆逛了一下午，晚上不知道吃什么，路过这家店看到装修还不错就进去了，正好有段时间没有吃烤肉，加上也比较喜欢吃韩式烤肉。两个人没点几个菜，肉的话有四份，加上些其它的，吃撑了也没吃完，剩下半碗烤好的肉，为了不浪费只好找服务员要了个袋子打包回去给🐶吃。泡菜、芝士玉米和鸡蛋液吃完了可以续加，推荐那个芝士玉米，甜甜的，可以拉丝。

📍 「鮨·無味(美伦荟店)」南山区蛇口招商街道沿山路1号无味日本料理（美伦会旁） 🖋 “视之无形，尝之无味，故谓冥冥，若神髣佛。” 店开在海上世界的沿山路旁，日式庭院风格，环境幽静雅致，服务殷勤周到。选的是单人和牛寿喜锅套餐，安排在包间，私人空间感极佳。吧台位置也可落座，可以看师傅制作菜品。食物内容如下：先付：蔬菜沙拉、盐味枝豆前菜：矶煮鲍鱼蒸物：松露酱海鲜蒸蛋刺身：三文鱼腩、深海池鱼、真鲷寿司：池鱼王寿司、金枪鱼寿司锅物：澳洲和牛寿喜锅蒸蛋松露酱味道浓郁而香甜；刺身鲜嫩，口感润弹。寿喜锅汤汁鲜美。店员更换水杯餐勤快，上菜时会介绍食材，淡淡露出的自豪感很可爱。 💲 800/人 ⏰ 周一至周日 11:30-14:00；17:30-22:00

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女天津

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