自己蒸个包子吧
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自己蒸个包子吧

2022-10-12 08:28:30
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包子都去难看了点,但是自己做的确实是包子皮有嚼劲,馅儿美味[害羞][害羞]

附送发面宝典[呲牙][呲牙]

面粉:水:酵母=500g:250g:5g

1.面粉500g,酵母5g,白糖10g(按自己口味,可加可不加),以上所有和在一起。

2.猪油20g(可加可不加),放入温水250g中,(不烫手就可以)

3.将面粉倒入水中和匀,挼rua面至光滑

4.夏天可自然发酵至面团两倍大,用手指按一哈面团,按下去窝窝不回弹就可以。冬天或想要发面快,可以烧热水,不能过烫,把面盆放至水上发酵。

5.加2克小苏打(少量水化开),反复揉面10分钟,挤出气泡光滑后就可以做包子或馒头了,做好后放置5到10分钟。开水蒸8~10分钟(生馅or熟馅)左右起锅。

评论(1)
  • 干掉小磊哥
    2022-01-09 06:47:37
    我没成功过
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