烤100种吐司之11—[爱心]一口沦陷[爱心]超级绵软的皇后吐司🍞

2022-10-12 10:30:12

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面包店的销量王皇后吐司～

👆有人说一家面包店的品质怎么样就要看他们家的皇后吐司是不是够格这个方子爆发力超级好，软绵香浓，一口就沦陷赶紧做起来吧

🌟模具：450克吐司盒

🌟材料：高筋面粉250克，盐3克，细砂糖25克，干酵母3克，奶粉5克，淡奶油25克，牛奶50克，蛋液25克，水75克，黄油25克

🌟步骤：

1. 准备材料。

2. 除黄油以外的全部材料揉出粗膜，加入黄油。

3. 揉出光滑的手套膜。团圆。放入烤箱放一杯热水发酵。

4. 发酵至2倍大。

5. 平均分成三份。常温松弛约20分钟。

6. 取一份，擀开。

7. 翻面，从上而下卷起，松弛20分钟。

8. 取一份，接口朝上擀开。

9. 由上至下卷起。接口朝下放入吐司盒中二发。

10. 二发至吐司盒约9分满。

11. 剪刀剪开，在开口放入黄油。

12. 烤箱预热170上下火烘烤38-40分钟。出炉晾凉。

实用tips：

1. 吐司一定要揉出手套膜，这样才会长得高。

2. 吐司晾凉的时候建议侧放。待晾凉至手温后放入密实袋密封保存。

#烤100种吐司#

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