藏在南门巷子的日式烤肉店

2022-10-12 11:35:02

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刚从重庆回到成都，就跟到小伙伴蹭了一顿烤肉。这家烤肉店主打日式风格，招财猫、日式摆盘、日式清酒🍶等，给人一种在日本烤肉店的错觉感。

烤肉店需要自行烧烤，服务员偶尔也会帮忙。菜品的话我重点推荐烤猪五花、牛五花，真的超级好吃😋。

人均价格在100元以后。

热门点评

“轻盈与存在”@K11艺术中心正好最近学到Chiharu，就碰上K11的展览。展厅只有一件Chiharu的作品，却是效果拉满。质感原本轻盈飘逸的毛线，却因为这炙热的红色，充满了整个空间，这是Chiharu作品中我最喜欢的一件。另一件韩国艺术家作品，橙黄色的特殊尼龙材质，在灯光衬托下，像是一座梦中漂浮的房子，虚实之间一种莫名的飘荡感。只有两件作品，本来完全没有任何预期，但意外地击中我，也许这也是一种缘分。「上海K11购物艺术中心」

牛市口的菜市场火锅！成都人也太松弛了！今天和朋友路过牛市口发现一家菜市场火锅！刚到饭点食客就已经坐满了！一进店就看到摆的满满当当的各种蔬菜、海鲜肉食，还是明码标价真的就是菜市场的感觉！菜品都是现点现拿，现撕的毛肚、鸭肠，吊龙也是现切的看着好新鲜！还有现炒的火锅底料好香啊！他们家的血毛肚一定要点！吃起来比一般毛肚更加脆嫩~霸王蟹柳好大一条嗦起来巨过瘾！土豆片也很有特色，很薄一片卷成双子塔造型，涮煮一会儿就可以吃了入味又爽脆！苦瓜星人汁+福萝卜汁还是第一次喝到！夏天来一杯清清爽爽的！又很解腻解辣和火锅绝配啊！ ✅店名：九門红菜市场火锅(牛市口店) ✅地址：东大街锦东路段555号附12号 #成都火锅 #火锅 #九門红菜市场火锅新店 #没有什么是一顿火锅解决不了 #好吃上瘾的火锅店推荐 #热辣火锅上头指南 #火锅约起来 #成都美食

【青白江居然有这么好吃的烤羊排】有个北方的朋友想吃羊肉串儿组团去试了一家新疆人开的烤串店【菜品】烤羊肉串当然要来一把火候感觉比较好不会太硬和太绵软带一点肥肉此刻应该喝一口冰镇大乌苏我们点了沙棘汁也不错烤羊排强推啊比烤羊肉串美味没什么膻味一口下去焦香皮有一点点的脆新疆大盘鸡差一点辣到飞起香辣香辣送的一份宽面倒进去霍起真的不要太Q弹【环境】路边小馆子还是有种羊肉味味儿【服务】菜单上的菜不一定有看当天采买比如今天没有馕好随性

本埠釜山料理·韩国烤肉几天不吃心痒痒的正宗韩式烤肉🇰🇷料理为了这碗石锅拌饭‼️我一周能来N次彻底被征服了！ / 周末又又又被闺蜜约着去吃本埠了 35cm的猪五花、石锅拌饭、炸酱面‼️几天不吃就心痒痒我算是彻彻底底被本埠拿捏了[流泪] 每次来都猛干1⃣️顿也太太太香了！好吃💯 / ▪️35cm猪五花 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 惊掉下巴‼️足足35cm肠的🐷五花肉质肥瘦相间烤的滋滋冒油蘸上料汁包裹上辣白菜、生菜和蒜片别提多香了！你们都给我点OK？太好吃了吧 ▪️牛肉石锅拌饭 ⭐️⭐️⭐️⭐️🌟 再问一遍‼️应该没有人会不爱韩式石锅拌饭吧[胜利] 牛肉沫+胡萝卜丝+煎蛋+豆芽+莲花白淋上浓郁的韩式甜酱拌匀略微焦脆的米饭是尊的好吃 ▪️辣白菜煎饺 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 韩国的炸食9⃣️让我失望过‼️香喷喷的吼爱辣白菜内馅外皮煎的金黄焦脆蘸上酱料香辣味嘎嘣脆的口感我爱住！ ▪️其他菜品：本埠牛肉拼盘｜韩式炸酱面｜辣味本埠吾桑格

我的不少北京朋友讲过，他们一度以为宫保鸡丁是传统的京菜，因为这道菜在北京实在太受欢迎。事实上，宫保鸡丁在北京确实自成一派，这得益于建国后一大批川菜厨师进京，形成了一套独特的北京饭店餐饮体系。不少当今的京菜师傅，往上数的师父师爷辈，难免和川菜有些渊源。宫保鸡丁这道菜，脱胎于鲁菜，成名于川菜，又回归同样与鲁菜渊源深厚的京菜，演变出了另一种套路，本质上便是中餐的发展与演绎过程中，受到广大地缘影响的一个侧写。京派的宫保鸡丁味道浓郁，芡比四川的做法要重，最负盛名的峨眉酒家款便是如此，习惯于吃哪一种倒是仁者见仁智者见智。也正是因为流派的不同，坊间传说的宫保鸡丁的做法也不尽相同。宫保鸡丁的荔枝糊辣口，主要由酱油、醋、糖的相等比例，以及辣椒和花椒的味道中和而来，姜蒜在其中起到的作用不大，但京葱却扮演了比较灵魂的角色。就家庭烹饪来说，宫保鸡丁其实属于难度较高的菜。很多人能利用菜谱模仿出类似的味道，但是始终没办法做出一样的出品。如果想要做出和餐厅一样的效果，有两个建议： 1.鸡肉要滑油 2.料汁比例中建议用白醋取代陈醋，并且糖和酱油用相同的量（例如50ml酱油可以放50ml糖）今天偶然地烧了一盘，辣椒没有炸出糊味比较遗憾，另外下葱太早导致葱一直在出水，汤汁不够浓稠，应该稍加改进会更好。另外解释一个很多人一直困扰的问题，家庭烹饪的宫保鸡丁就应该是酱油色的，特别红的宫保鸡丁其实加了红曲[糖果] 最后分享一个经过反复实践和调整，味道不错的方子[调皮] 配料：大鸡腿 2个（剃下来的肉约500g）大葱 2根姜 10片蒜 3瓣干辣椒 30g 花椒 10g 生抽 50ml 料酒 20ml 白醋 50ml 糖 50ml 盐 1茶匙老抽 10ml 鸡蛋 1个淀粉适量步骤： 1. 鸡腿肉剔骨肉保留鸡皮切块，下盐、蛋清、一半料酒、淀粉和5ml左右油抓匀腌制； 2. 大葱葱白切断，干辣椒清洗干净剪断，调一碗水淀粉备用； 3. 锅中倒入油烧三成热，比较理想的情况至少需要倒入100ml油，如果是家庭制作少放一些油是可以接受的，将鸡肉下锅滑散捞起滤油； 4.锅中剩底油，下姜蒜和花椒辣椒爆香，油温稍微升高一点，辣椒炸出一点点糊味为最佳； 5.倒入生抽、料酒、白醋、糖煮沸，加入淀粉勾芡，让料汁呈粘稠状； 6.下鸡肉翻炒表面裹上料汁，加剩下的盐，出锅前下葱炒匀，加老抽上色出锅即可。 [图钉]实用tips： 1. 这个做法的辣度和辣椒有关，可以根据辣椒和口味的实际情况调整用量。 2. 很多做法建议鸡腿去皮，去掉鸡皮的鸡腿肉收拾起来确实更利索，但是可能会失去灵魂，建议按照个人口味选择。

Leo_Wang在路上

男成都

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