爱是想要触碰又收回的手，
爱是未经触碰却在颤抖的心。
在东京的惠比寿花园广场，
在拉斯维加斯的米高梅酒店，
我们都曾擦肩而过，
但你那翩若惊鸿的美丽，早已深印我心……
转眼七夕，放眼魔都，最适合过纪念日的浪漫餐厅亦非它莫属。位于外滩十八号风尚汇聚之地，L'ATELIER de Joël Robuchon蝉联2017-2020连续四年米其林餐厅殊荣，2020黑珍珠二钻。来过之后才知道它的特别，可能是一辈子都会记得的浪漫餐厅。
餐厅创始人乔尔·卢布松先生（Joël Robuchon）是全球餐饮界的领军人物，生前曾执掌全球23家餐厅，摘下32颗米其林星星，迄今为止是世界上获得米其林星最多的厨师，业界公认的"世纪名厨"。
外滩十八号的这家，是他在中国大陆开的第一家餐厅，魔都美食银河中熠熠生辉的殿堂级的存在。其实从坐下来开始，吃货宝宝们就都超兴奋超期待的，但必须假装没事的样子哈哈。还好这家餐厅也并非一定要正装出席，它让高端法餐走下神坛，以更轻松愉悦的方式享受料理，气氛很亲切。
他家的餐前面包，曾被专业人士评价为“教科书级别出品”。使用长时间天然发酵的酵种，咀嚼起来柔韧不干，麦香丰富，滋味层层递进，海苔可颂尤其让人眼前一亮！
细节控会注意到，餐厅里使用的刀叉是法国大师级银器品牌Christofle，骨瓷餐具是英法皇室宫廷指定的Bernardaud，赋予更美好的用餐体验。
「黑松露油封猪肉」
也太好吃了8！因为还在聊着天，毫无防备的情况下入口，感受到强烈的味觉震撼。油封锁住了肉香与鲜味，咀嚼后突然释放，又裹挟着黑松露的气息，天真又迷幻。这道开胃小食令人印象如此深刻，很久以后都依然记得它富有个性的味道。
「鹅肝慕斯配芝士奶沫」
滑就一个字！底层的鹅肝慕斯细腻又调味恰当，不腥不腻，脂感满溢。上层是丰腴的芝士奶泡，有可爱的挂杯。果然是从开胃菜开始就体现出米其林餐厅无敌的奢华感~
「鲷鱼薄片佐新鲜海胆」
视觉与味觉如彩虹般缤纷轻快。这一道是经典的欧洲海鲜冷盘，新鲜海胆暖橙色诱人，鲷鱼清新透明，不同调料撒成烟花一样绚烂，酸甜又清鲜，弥漫着花草的香气，就仿佛漫步在南法海边过夏天。
「法式传统馅饼配鸭肝及开心果」
切碎、腌制并压扁后的各种食材，以温柔的色彩呈现在面前，鲜润微咸的各种鸡鸭禽肉和幼滑的肝脏，舀上一勺丰富的层次感纳入口中，别致的肉汤冻和开心果碎更添风味。
「鱼子酱龙虾冻」
WOW！巨星登场！所有媒体文中必写这一道经典招牌菜。太阳王路易十六也会爱上这金色的摆盘吧，手工精美令人惊叹，仿佛可以感受到卢浮宫雕刻工匠们的细致，顶级昂贵的食材将法餐的艺术发挥极致。
来自深海的阿拉斯加帝王蟹肉的鲜甜，奥西特拉鲟鱼子酱的馥郁香气和鲜味，两者交织在一起，同时以龙虾汤冻为底，宛如一场春雨“润物细无声”，却令舌尖沐浴纯粹的幸福感。食材之间绝不冲突，和谐自然。吃这道菜的时候，感觉全世界都安静了，只剩下被美味深深宠溺着的我……
「咸黄油烘烤龙虾汤」
如此治愈人心的一盏。稠厚的口感与橙色的暖意格外诱人，嗅着散发出的黄油香就让人不由放松心情，龙虾肉弹性十足，虾脑的浓鲜精华融化于每一口美味的汤中，如绵绵密密你侬我侬的情意。配菜是嫩嫩的小青豆和墨鱼汁脆片哦。
「和牛鹅肝双拼」
主舞台的高潮在此处呈现！以黑松露粉末增香，精选的和牛菲力牛排搭配法国露杰鸭肝，经典罗西尼做法以现代低温慢煮方式呈现，我就喜欢这种比较生的牛排哎，看到这样的粉红色就知道肉质有多赞。入口的牛肉汁水与鸭肝油脂完美平衡，堪称是"爱马仕级"的主菜，惊艳四座！
「香浓朱古力慕斯伴可可脆豆及朱古」
将原本固态的巧克力做成香浓滑口的慕斯，更方便女生们优雅享用。巧克力慕斯挑选上等的可可豆制作，轻盈丝柔，滋味浓郁，又不会太甜，充满了梦幻的可可香气。
“没有所谓完美的一餐，因为我们总会做的更好。”卢布松的美食帝国坚持着这样质朴的信念，将法餐的魅力传递给更多的人。
其实好的法餐不在于贵价，而是细节与惊喜，贴心备至的服务也让人非常感动，能为心爱的纪念日留下闪闪发光的回忆。![[爱心]](https://img.meituan.net/ugcpic/98c5e20b2e13996f7185d9d4fa3306671218.png)
