杂蔬芝士千层烘蛋｜巴沙鱼刚切燕麦粥

2022-10-12 08:06:57

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今日早餐：

杂蔬芝士千层烘蛋｜巴沙鱼刚切燕麦粥｜青提

【杂蔬芝士千层烘蛋】

材料（3人份）：

蒲瓜——1根

胡萝卜——1根

土鸡蛋——6颗

低脂芝士片——3片

牛奶——30克

欧芹——少许

做法：

1️⃣蒲瓜、胡萝卜分别刨成薄片，如图中所示平铺于案板上卷成第一个卷，再取四片平铺于案板上，跟第一个卷一起卷起，重复以上步骤（不要卷得太大，容易散），先把千层卷摆进烤盘中，然后再把剩余的薄片沿着千层卷的边缘均匀贴上去；

2️⃣芝士片捏碎放入碗中，倒入30克牛奶，隔热水融化成液体，打入一个鸡蛋液快速与芝士液打匀，以免因为温度过高变成蛋花，再倒入剩余的鸡蛋液打匀；

3️⃣芝士鸡蛋液均匀淋上杂蔬千层卷中，烤箱190度25分钟。

【巴沙鱼刚切燕麦粥】

材料（3人份）：

巴沙鱼——1块

<腌料：芝麻油、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉>

刚切燕麦——150克

开水——750克

做法：

1️⃣巴沙鱼洗净切小块，沥干水分后，加入调料腌制（巴沙鱼本身自带咸味，所以没有放盐和生抽）；

2️⃣刚切燕麦加入750克开水混合，中小火煮浓稠（约煮16分钟）；

3️⃣燕麦粥中加入腌好的巴沙鱼搅拌均匀，煮至再次沸腾即可，关火后加盖焖，就会很浓稠了。

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