不算罗宋的牛肉汤

2022-10-12 08:06:49

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自创花式番茄🍅牛肉汤，从不喝汤的我也能下两碗。

1，选上好的澳洲牛肉，尽量精一点的眼肉或谷饲，千万不要牛腩（切丁会肥)。温水洗洗就行，不用沸水抄，否则最好的第一锅牛肉原汁就浪费了。牛肉切成片，改刀成条，最后改刀成小丁，汤锅里加3/4锅冷水，加入料酒，姜片（建议多放），葱段，大火把水烧开，开盖去血沫，改小火炖1小时（时间视牛肉多少而定，期间可以开锅盖看看牛肉是否炖烂）

2，番茄洗净切丁，热油锅，中小火反复煸炒，直到番茄变软。下洋葱丁继续翻遍，直到番茄出汁，洋葱出香味。开一包海底捞的番茄锅底，倒入一起炒，直到锅里冒出番茄泡泡，加盐。

3，香菜，小葱，芹菜切丁，备用。

4，把炒好的番茄酱料倒入牛肉汤里再一起炖半小时，关火🔥。

5，第3条里的辅料按需取到碗里，汤直接盛在一起即可。

实用tips：

主料：牛肉1kg，海底捞锅底1袋（番茄味)

辅料：料酒，小葱，生姜，盐，洋葱，香菜，芹菜（这个是汤里最经典的辅料），番茄3-4个

特色推荐：

这汤是原汁原味的牛肉炖出来的，牛肉汤和生芹菜粒简直就是绝配。全程无需味精，喝了不会口渴。

热门点评

望京麒麟社这边超网红风的烤串店，吃过一次还想来，这次又拉着小伙伴来吃了。 🍡🍡进门宽敞明亮，太喜欢他家的绿色装修风格啦，半自动是烧烤，非常方便告别油烟！！！上菜也很快，食材很精选服务周到暴赞 🐂🐂 蒙吃一头牛作为店内头牌，所谓一头牛指的是每一块都来自牛身上的不同部位!每口都是一种独特的感受，每一口都不一样的感觉，YYDS 🐂🐂 溜达牛黄膘牛肉肉很大块，很好吃，肥美不腻 🐂🐂 雪花牛排第一次吃，很特别一定要趁热吃。调味比较重，油会大一点，一定要蘸上馍吃，超级香。 🐂🐂 烤整根牛骨髓配馕很浓郁的香味，这是喜荤者大爱，还可以略油~ 🦞🦞 盐烤鲜活海虾个头不小，好多肉肉啊，吃多有点腻，但肉香四溢! 📣📣 🔔🔔烤串放到机器上会自己滚动又有自己烤串的参与感又很省事且装修风格更喜欢，优雅聚餐好去处~ 📍📍坐标：阜通西大街合生·麒麟社10号楼底商10-01室(京A旁) 🚇🚇地铁：地铁15号线望京站（A西北口出）👟步行980米 ⏰⏰时间：周一至周日11:30-14:00 16:30-01:30

又来打卡富贵尽欢啦看得出来我真的很爱这里吧！新中式复古小酒馆真的好🔥 是我爱的那种朦朦胧胧的氛围感他家新出的几个锅好惊喜！ 🍅番茄肉丸锅，比海底捞浓郁太多了！肉丸好大块又Q弹，一口吃掉好快乐！ 🐔麻辣鸡公锅，属于吃了还想吃会上瘾的感觉每一块都好入味，底下配菜还有豆芽拌饭吃好下饭耶！烤物也是挺不错的！和牛串是我的最爱！ · 📍富贵尽欢·火锅小酒馆

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