先说，文章标题里的最好吃，是来自我舌头的总结，并不关其他舌头的事情。
每天我的舌头都会表达不同的需求，为了满足周末悠闲的她，我特意花20块打车🚖来此，只为喝上一杯上好的咖啡，吃上一盘优秀的碳水。
🍳 e.R Coffee Roasters
武定西路1189号静安Neo🍴
我吃过不少漂亮的brunch餐厅，咖啡是永远的硬伤。e.R的咖啡就显得异常优秀了，自家烘培豆子，从单一到拼配，从中浅到中深，从冷萃到澳白，你终会得到一杯适合自己口味的咖啡。
🌿 「冷萃咖啡」
打开瓶盖，特意闻了闻咖啡，这是一股奇妙的香气，芳香馥郁。
特别喜欢这支冷萃，适合我的口味。先说酸，酸是用来平衡咖啡的苦与甜，咖啡倘若失去了酸味，就仿佛失掉了大的骨架。中浅烘焙的埃塞俄比亚咖啡豆，口感均衡，酸味柔和明亮，呈现冷萃咖啡的上乘品质。
🌿 「澳白(大)」
起源并盛行澳洲的Flat White，奶泡厚度少于0.5厘米，咖啡味更浓郁，口感质地更柔软。
虽然澳白的制作有严格的数据标准，但也会因为咖啡师的水准与心情，呈现出品质的高低。e.R 的澳白，选用巴西与哥伦比亚的优质咖啡豆拼配而成，专业咖啡师精湛拉花制作而成，咖啡苦香浓郁，饱满顺滑。倘若怕苦，那加包糖吧。自己照顾舌头自己照顾。
🌿 「班尼迪蛋」
在澳洲和Flat White一样出名的，就是brunch了，而brunch里最出名的，非班尼迪蛋了莫属了。
e.R的班尼迪蛋，顶上是传统的流心水波蛋搭配自制荷兰豆酱，中间可选培根配菠菜🥓或烟熏三文鱼或猪肉，底部是烤得四边酥脆的厚实面包片。
班尼迪蛋的灵魂，是这自制的荷兰豆酱。黄油与柠檬的完美配比，奶香十足又不乏清香，实在很妙。戳破水波蛋，流心蛋液从上方缓缓流下，淌过培根留在面包上，香极了！我选的是培根配菠菜，非常适合我的中国胃。
🌿 「冰爽荞麦面」
香煎扇贝、混合鱼籽、海带、萝卜有序排列摆放在荞麦面上，既有日式荞麦面的秀丽，也有澳洲brunch的漂亮，上桌惊艳！
低糖高饱腹的荞麦面，是最适合夏天的食物了。这份冰爽荞麦面，清新爽口，面条冰凉软滑，冰冰凉凉的口感自带降温buff，吃进肚皮里仿佛呼出的气都带着雪花特效，清雅十足。加上扇贝、鱼籽、海带、萝卜这些神仙级鲜美配料，整盘荞麦面古朴又精细，还怎么吃都不怕胖，炎炎夏日之首选。
🌿 「澳洲起司松饼」
菜单上的翻译是Fluffy Hotcake，真的非常澳洲的说法了。造型独特，头顶一团毛线，独特又好看。
我以为是几块松软的pancake，其实里头还有乾坤。松饼与松饼之间叠放着新鲜香蕉片，搭配开心果酥和奶油，就已经非常好吃。最妙的是还配了一盘香草冰淇淋和新鲜的蓝莓和树莓，口感丰富，不甜不腻，吃了一这盘好看的松饼，似乎人也变漂亮了起来。
哦，对！松饼头顶的那团毛线，是棉花糖～甜而不齁入口即化，刚刚好。
e.S的环境也是我喜欢的调调，简约雅致。唯一槽点就是交通，餐厅附近没地铁，每次都要打车来回。我住的区全是好吃的餐厅，但我还是会特意打车去e.R Coffee Roasters.
哪天他敢开到打浦桥，我就敢天天去喝咖啡。
仅以此文，写给我喜爱的但选址失败的brunch餐厅。我们下次见。
![[牛排]](https://img.meituan.net/ugcpic/09b1e026530d2f9372bd387b1094f1d82255.png)
放空放松
慢慢享受这美好的一天唷![[啤酒]](https://img.meituan.net/ugcpic/b1a8c84b61d4b1aa6ca27e0b6b4b38ba1520.png)
![[礼花]](https://img.meituan.net/ugcpic/6d303695af8f6ccf32deffb9451b2d5a2159.png)
