重口味的叠加-香辣肥肠鱼
一段时间没吃辣的菜就觉得嘴巴里淡出鸟来了,而且也很久没吃复兴路大肠面了,索性合二为一,来个肥肠鱼。
原料:冷冻的巴沙鱼,肥肠(复兴路大肠面打包的大肠浇头),黄豆芽,莴笋,金针菇,厚百叶,豆瓣酱,火锅底料
巴沙鱼先解冻,冲洗一下后斜刀片鱼片,放白胡椒粉、料酒腌制一下。巴沙鱼的好处就是没有鱼刺,处理起来简单,市场上很多冠以龙俐鱼,其实是越南养殖的巴沙鱼,龙俐鱼是比目鱼。
厚百叶切条,金针菇洗干净切去根部,黄豆芽去根冲洗干净,莴笋去皮后切片。
锅烧热放油,稍微多一点,先爆香花椒、干辣椒,然后放入一小块火锅底料小火继续煸炒,炒出红油炒香后倒入开水煮一下出味。
另外烧一锅开水,把黄豆芽、金针菇、厚百叶一起下锅焯一下水,然后捞出沥干铺在一个锅底,放上莴笋片。
在煮开的红油锅里把鱼片放入,发白即可捞出备用。把红油汤底倒在放配菜的锅里,放入大肠后先开火煮一会,让配菜先入味。再把烫好的鱼片铺在上面,顶上加上蒜末、葱末、熟白芝麻、花椒、辣椒蘸料,然后浇上滚烫的热油激发出香味,再放上香菜段即可。巴沙鱼本身没什么味道,就适合做重口味,吸收调料的味道,大肠的油脂融化在红油汤底里又吸收了香辣味,真的是重上加重的口味。
#安利你最喜欢的烤肉店
#韩式烤肉
#吃烤肉当然韩宫宴
#韩宫宴炭火烤
炭火烤肉水果嫩肉🥩
韩宫宴完全做到啦💯
炭火烤制的肉会比电烤香一些
询问服务员后得知水果嫩肉是指用水果汁水制造酱料 水果里面有丰富的蛋白酶 来腌制🥩菜品 怪不得肉质细腻鲜美 没有科技与狠活 带小朋友来吃也放心
这家好像连锁店还挺多 我都在好几个城市🌆吃到过
这次来吃还发现小菜增加了 土豆泥 圣女果等
Ps:土豆泥里加的脆脆的好像是黄瓜 口感一下子丰富住啦
生菜不仅变成了花边生菜还加入了紫叶生菜🥬 看起来就很有食欲
感觉韩宫宴在一步一步走向更好 超赞
虽说建设路网红美食多,但是土生土长的成都人也拔草的差不多了👀
但是就有这么一家工作日晚上排队‼️周末中午晚上也是大排长龙的卤味火锅‼️
直接被列入了吃货拔草清单的火锅店,今天就去解锁🔓
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🏠店名:卤力拼卤味火锅(建设路总店)
📍地址:建设巷14号
🉑️推荐:从开业就火到现在的人气火锅[礼花]地道重庆火锅搭配经典火锅菜品、现捞卤菜,还有颜值高又是吃的冰品、甜品💗
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⭕️坨坨牛肉
看过醉巴适、品质醉高的坨坨牛肉
一颗颗、瘦瘦的,宛如骰子🎲一般
预先卤制过的,🆚凉菜店卤菜店还好吃
下入锅底内煮至软烂
更入味更有滋味👅
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⭕️ 现捞耙猪蹄
救命🆘上桌还在冒热气、香味扑鼻的猪蹄真心太诱人了[色]
几十种卤料的融合,敲到好处的火候
吃一份想打包一份的神仙菜品
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⭕️现捞耙鸡爪
他家的卤味菜品真心闭眼点不踩雷
稀溜耙的鸡爪一敏即化
女孩子👧都好喜欢💕
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⭕️鲜切吊龙牛肉🥩
成都现在火锅都流行吃潮汕牛肉里面的吊龙
出品品质高、颜色鲜红,又干舒舒的
七上八下就能品尝牛肉的原汁原味🉑️
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⭕️水果酸奶杯
出品也太可爱了,全部都是卡通造型的
粉红色的酸奶草莓杯酸酸甜甜还能吃到草莓果肉🍓
奶呼呼的酸奶芒果杯一口就是巨浓郁的芒果香甜🥭
一口麻辣火锅、一口水果酸奶杯,也太会了哇
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⭕️马卡龙蛋糕雪花冰
都说成都火锅内卷
没想到是真的卷‼️
一份冰品就有十来颗五颜六色的法式甜品马卡龙
一口就能值回票价
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来成都必吃的火锅,还在建设路犹豫吃什么的小伙伴可以冲了[强]
#成都美食 #成都火锅 #成都旅行攻略 #成都旅行 #成都网红店 #成都网红店打卡 #成都必吃美食 #成都美食推荐
店外面招牌啥的真的挺大的,有室内室外,但到里面就显得有了对比感,格局座位有点小并且拥挤;服务一般,每次都要叫很大声才有人听到过来;出品方面,感觉猪肚鸡我更喜欢万象天地的捞王,捞鱼皮辣的口味是不错但鱼皮不够在广州或顺德吃的脆,煲仔饭也还可以,至于配菜都过得去,推荐椰奶乌龙冰粉,上面一颗颗那个口感味道不错,不会像外面做的没层次感;至于份量,我们在大众上买了四人套餐但不够我们四个男的吃饱,换算成两男两女可能就可以,总体性价比还可以
个人建议:附近不方便停车,停路边的话,有时候有交警抄牌,建议通过其它方式出行或者找停车场🅿️
合肥的春与秋稍纵即逝
近几日是少有的温度适宜 阳光灿烂
若是没有杨絮
在室外吃brunch或下午茶会很惬意
总体是适合打工人的简餐
中西结合
备菜便利 烹饪手法简单 上菜速度快
午市套餐碳水比例高
味道中规中矩
多用油煎 炸 略显油腻
两个人竟没吃完
打包后又是一份单人brunch[疑问]
前厅三位女店员服务细致
食客无目的张望片刻 就迅速来询问需求
及时且主动
#打工人的打工餐 #西餐简餐 ##0元玩转这座城 #高颜值早午餐
在岳阳!在步行街小龙城口子!
在螺蛳粉火锅店9.9就吃到了duang duang的蘑菇布丁!
奶豆腐➕可可粉➕布丁的结合 还有Q萌的造型 我真的无法拒绝❌
还有1.99的六宫格伴侣 4.99的广西糖水 !
多巴胺的装修风格 真的很懂我们年轻人!门口可可爱爱的螺蛳女孩👧好有意思~
九斤螺一锅汤!用清水石螺熬出来的锅底 ,确实很鲜啊,上桌开🔥后 还能听到螺蛳在锅底煮沸腾的声音~
✔️炸蛋🥚吃螺蛳粉怎么少🉐️了!每天现炸的!下进锅里吸🈵️汤汁!还🈶️猪蹄、鸭掌、丸子…都是吃火锅的神仙搭档,尊嘟吼吼次!~
✔️粉煮熟后➕上六宫格伴侣~ 嘎嘎香 嘎嘎好吃😋
真的和我在广西吃的螺蛳粉没啥两样 一问还真是!所🈶️原材料都来自广西~ 店里还🈶️他们品牌的袋装螺蛳粉 真的🉑️!
📍嘻螺纪螺蛳粉火锅
#美食 #妈呀太香了 #我爱美食 美食爱我