说起来终于知道为什么外面卖地泡芙这么不便宜，这简直劳心劳力，耗费我心血的一样东西！
泡芙=酥皮+泡芙胚+卡仕达酱
这次做的卡仕达酱并不十分完整，稍显甜腻，但感觉还是可以的。
首先来说下要最先制作的卡仕达酱
1、2只鸡蛋蛋清分离后，蛋清不要，只要蛋黄与50g白糖打至发白；
2、250g牛奶加热，不用煮沸，温热就好
3、然后将牛奶倒入步骤1中，要一边加一边搅拌呀
4、接下来是筛入25g的低筋面粉
5、放到炉子上加热，一边煮一边搅拌，使其慢慢变成糊状即可
6、然后放冰箱，待用时再拿出来
然后是酥皮
1、 待80g的黄油稍融一点开始搅拌，并筛入50g糖粉，搅啊搅，搅到光滑状态；
2、 然后慢慢再加入低筋面粉100g，搅拌均匀，这时候面糊状态稍微成型，黏糊状；
3、 用保鲜膜将面糊卷成条状，放冰箱保鲜层待用
泡芙胚
1、 170ml牛奶、70g黄油、4g白砂糖放锅里煮啊煮，绝对要不停搅拌，别停，不然糊底
2、 煮沸后小火，加入低筋面粉再搅，搅到它成型，想玩的培乐多橡皮泥样子就可以熄火了。
3、 将面糊换盆放，在加入4只打好的鸡蛋，搅拌至倒挂都可以就ok了，装裱花袋
最后是
酥皮拿出来切片，放在挤好的面糊上放进烤箱，记得预热，然后我是上下火都是200度烤的。大概15分钟，具体要看当时啦！
由于挤的手法有问题。。不是每一只都完美！只能下次更好吧！
