车厘子厨房🍳妈妈喜欢的苹果派我也爱
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2022-10-12 10:02:27
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评论4

👉🏻菜品介绍

据说外国麻麻们必修的一道拿手菜呢,每个人做法都不一样!一个朋友传授的私家料理的秘笈[偷笑]做了给我麻麻尝一下,她觉得还阔以,减了糖份更健康一点。

🥬材料:

低筋粉(派皮)200克,无盐黄油90克,糖粉40克,盐2克,全蛋液40克,淡奶油100克,奶油奶酪100克,细砂糖10克,全蛋液50克,玉米淀粉(馅料)15克,苹果1个,肉桂粉适量

📝步骤

1⃣低筋粉加糖粉和盐过筛后入容器,黄油切成小丁软化。 将黄油丁倒入面粉容器里。用手搓成屑状。 倒入蛋液。用手捏成团,不要过分揉捏,成团即可。 然后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时备用。

2⃣制作馅料。苹果切片,锅中放黄油,加入切好的苹果片,肉桂粉,砂糖小火煮开。

3⃣将冷藏好的面团放在案板上,擀成比排盘大一圈的面皮片。 将面皮铺入派盘中。 压实后去掉多余部分。然后用叉子在派皮底上戳小洞,来防止烘烤的时候起鼓。 铺上油纸压上小石。将铺好的派皮放入事先170℃预热的烤箱中烘烤10分钟。

4⃣将淡奶油、细砂糖、蛋液、奶油奶酪全部倒入容器中。 混合均匀至细砂糖溶化。 筛入玉米淀粉。搅拌至无颗粒。 过筛后盖上保鲜膜静置备用。

5⃣将派皮取出晾凉,倒入蛋液,把苹果在表层码放好,刷蜂蜜水肉桂粉,放入烤箱180℃烤半小时

[图钉]实用tips:

🔺派皮冷藏一夜的效果更好,至少要一两个小时。黄油可以用有盐的🧂

🔺烤制的时间根据不同烤箱的情况自行调整,随时观察表面,我这个烤的时候上管温度有点儿高了。

评论(2)
  • DontPanic42
    2022-01-07 08:37:59
    记笔记[馋][馋][馋]
  • 幸福的桃子
    2022-01-07 03:32:17
    光看就很棒
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