初夏的味道[调皮]
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初夏的味道[调皮]

初夏的味道[调皮]

2022-10-12 11:32:28
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评论7

春节后市面上就陆陆续续地有青蚕豆开始卖了。不过,为了遵循记忆里小时候的习惯,我从来都没有买过。因为固执的觉得,没有到时候,味道会不一样。

谷雨后就天天慢慢热起来了,想来这嫩蚕豆差不多可以吃了吧……

配料: 青蚕豆、小香葱。

制作: 1. 蚕豆剥去豆荚后备用。

2. 小香葱洗净葱白和葱叶分开切成葱花备用。

3.热锅冷油爆香葱白后倒入蚕豆翻炒至颜色变成翠绿。加入适量的料酒和白糖炒匀后盖上锅盖焖烧三分钟。

4. 加入适量的盐,再撒上葱花炒匀即可装盘[调皮]

[图钉]实用tips:

从婆婆这里学到的经验是:蚕豆剥去豆荚后不能用水清洗,否则豆壳会变老发涩的,所以剥豆子的时候一定要注意技巧,不能弄脏了豆子[坏笑]

评论(2
  • 丰味缘
    2022-01-07 08:58:31
    好吃
  • 小厶厶
    2022-01-07 03:18:25
    好吃
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