自己卤了牛肉 顺便来碗面吧
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自己卤了牛肉 顺便来碗面吧

2022-10-12 08:06:36
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牛肉面种类太多了,

这是一个我自己喜欢的搭配

有点成都风有点西安风——

卤牛腱肉,加酱油冰糖大料豆腐乳,

炖到入味但依然有型…

牛肉捞出冷藏再切片,这样的牛肉会更紧实好吃

面煮好以后码上牛肉片;

香菜末葱末蒜末干黄豆,

浇上烧开的卤肉的汤汁……

幸福的有点够!

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包饺子和包馄饨是不同的,这也是我第一次自己从和面开始包,和面,是个力气活,还不如外面买现成的,擀皮一定是中间厚外面一圈薄 馅料,这次包芹菜馅的,有芹菜、青椒、肉糜、葱姜汁、鸡蛋、料酒、少许生抽、盐,芹菜水份比较多,要用纱布把水控干。 我包的也没什么颜值,就是东北的包法,用双手虎口捏紧,包饺子一定要馅料塞足,不然煮完会是空的! 颜值不够,味道还是不错的!

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