家庭版杭椒牛柳
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2022-10-12 09:23:47
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食材

牛柳、杭椒、洋葱、大蒜

蛋清、玉米淀粉、黑胡椒碎

生抽、老抽、盐、白糖、食用油

步骤

1.准备牛里脊

逆纹路切成长条状

2.将玉米淀粉、生抽、老抽、蛋清、盐放进去,抓匀

给牛肉来个按摩,静置15分钟

3.杭椒切段,洋葱切丝,大蒜切片

不想太辣的建议去籽

4.热锅冷油,下牛柳

可以借助筷子把每条牛肉划开,变色后捞出备用

5.锅中留少许油下蒜片,小火炒香

然后依次放入杭椒、洋葱,撒入适量黑胡椒碎

炒几下后,放入少许清水,让味道挥发出来

6.然后放入牛柳继续翻炒,加入少许白糖提味

淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅

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