我的剂子大概30g一个 这个擀皮么
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我的剂子大概30g一个 这个擀皮么

2022-10-12 10:22:35
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减脂全麦咸口小包子

全麦面粉200g 酵母2g

一丢丢盐 一丢丢糖

温水和面 时间同样不定

馅儿

东西就多啦

干鲜菇、干木耳泡发切碎

胡萝卜、洋葱切丁走油锅放点盐炒一下

紫甘蓝 、芹菜切末

香菇、口蘑切碎

我还泡了把紫菜切碎了放里面

三颗鸡蛋炒好碾碎

其实还有火腿肠没有拍进去

然后锅里放油 所有的馅料放进去炒一下

(其实发现没,基本啥都可以进去包)

加麻油 盐 蚝油 酱油 菌菇粉 胡椒粉调味

然后等馅料放凉啦

我的剂子大概30g一个

这个擀皮么 就随缘了 实在是第二次挑战擀面还没掌握这个技能

全麦粉和白面最大的不同就是

它稍微扯扯就会裂开

所以包的时候不要贪心馅料稍微少一些

不过包子么和饺子不一样

只要馅在皮里面 就不怕蒸破它

包好上锅醒20min 蒸20min

隔5min再掀盖子

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