茄汁咖喱海鲜面
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茄汁咖喱海鲜面

2021-01-28 08:04:26
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茄汁+海鲜+咖喱,绝配。

1、白虾,头于身体分开,减去头部尖锐,部分和虾脚。身体剖开去壳、去虾线。

2、西红柿、洋葱切丁。

3、锅中放少许油,把虾头放入锅里煸炒。一边炒一边压虾头将虾油炒出来融入油中。再将虾尾放入煎熟后夹出备用。

4、锅中留下虾头,再放洋葱煸炒,炒到透明炒软,这样风味会很好。洋葱炒软后放入一勺米酒再翻炒。

5、接着倒入西红柿丁,炒软后加番茄酱。翻炒匀后,加水沒过食材,中小火煮十分钟。

6、期间可以煮面,煮到八分熟,捞起放冷水中收劲。

7、酱汁烧软后调味,盐、鸡粉做底味,喜欢酸的可以加醋,喜欢甜的可以加糖,再加入咖喱粉,夹出虾头,放入虾尾,把面放入酱汁中拌匀,裹上酱汁,装盘。

可拌一切面。

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