盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口

2020-11-07 14:47:38

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蛤蜊炖茄子

材料：

蚬子蛤；紫蒂茄子；

小葱；香菜；大蒜；姜；干红辣椒段；

步骤

1.茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟；茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用；

2.起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；下入茄条大火翻炒至软；

3.调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面；盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口；

4.调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。

热门点评

“you can't get short supply of coffee in Shanghai”所有的外国朋友来上海都会感慨[愉快] 上海的咖啡馆实在是太太太太太多了，永远有新花样，模子老好额。如果每天喝一杯新品不重样，也不知道一年能不能喝完。 seesaw和manner国民度都很高，前者喜欢挑战技术，非常注重创新和风味，后者超高性价比，倡导可持续发展。有容乃大系的各种咖啡馆也经常在企鹅公号上看到，最近的咖啡展去的朋友应该也蛮多的，把大小品牌一网打尽。俗话说得好，现在上海的咖啡市场，是设计师和广告人厮杀的天下[偷笑]

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