春季野菜系列二：荠菜饺子

2020-11-04 16:24:12

阅读0

————————————

前几天刚刚讲过凉拌柳絮的制作步骤，今天来讲荠菜饺子的制作步骤。

家门口便是象湖湿地生态公园，河堤也特别多。也许这附近都市村庄的人们不再以务农为生了，导致这边很多土地都已经荒废，长出了各种野草，其中不乏很多可口的野菜，荠菜便是其中之一。

荠菜饺子十分美味，是中国传统野菜之一。可是挖采起来不是一般费劲，整整一下午，淘淘洗洗也就三个菜团子，不像柳絮、米米蒿、油菜苔那样收获满满。

荠菜饺子的制作步骤如下：

1⃣️挖采：选择叶子和花苞较嫩的荠菜进行挖采，出了花杆、开了白花一般都太老，杆子太硬不建议食用；

2⃣️淘洗：净水淘洗两三遍，把烂叶、树枝等杂物挑拣干净；

3⃣️水煮：烧开的水煮上2-3分钟即可；

4⃣️控水：凉水冷却，用手搦干成球状；

5⃣️切碎：用刀切碎，加入大量葱花；

6⃣️爆炒：用油煎制几个鸡蛋，直接将切碎的荠菜和葱花倒进锅内爆炒；

7⃣️包饺：搅拌均匀之后，即可包制饺子，随吃随煮，储存方便；

配以蒜汁、粗、辣椒油、泰椒颗粒等蘸汁更加美味。荠菜的香味不是一般的蔬菜可以相提并论的，绝对馋坏隔壁家的老娘们！

ruan_4359
2023-01-19 17:05:22
荠菜需要用盐水侵泡下吗？可不可以生荠菜切碎直接包饺子呢？
美女不淑女
2022-01-06 12:08:59
荠菜老了
美女不淑女
2022-01-06 12:08:59
荠菜p

查看更多评论

查看更多内容

请扫码下载大众点评App

我知道了

热门点评

#天天领红包 #零元玩转这座城家楼下的小龙虾店今年第二次光顾了用券券性价比超高两个人吃的超级饱虾很大很大非常新鲜有贴心的剥服务吃起来一口一个超级省时环境一如既往烟雾缭绕夜店风这次发现了他们家炒菜也很好吃牛舌很入味很嫩微辣好下饭

每次陪朋友来鼓浪屿玩都要推荐这家海鲜私房菜，每次都吃不腻哇 - ✅椒盐皮皮虾金黄酥脆的皮皮虾好有食欲啊，入口香香脆脆好吃的 ✅鱿鱼蒸芋丝很新奇的吃法，鱿鱼的鲜甜和芋丝软糯好搭啊，食欲大增 - 店里的菜做法都很地道，想要体验闽南味道可不要错过噢 📍徐佳味(鼓浪屿内厝澳路345号)

💓南京朋友告诉我这家的烧饼巨无霸好吃！今天就来尝尝～藏在永隆家居馆里✓ 永隆真的是我见过zui会做菜的家居馆了哈哈哈 . 🏠永隆圣马可国际家居餐厅 📍江东中路168号永隆圣马可国际家居广场5楼 . ✅天府麻辣烧饼光听这个名字我就爱住啦❤ 我超爱吃麻辣口味的这个烧饼端上来的时候飘香四溢外面的酥皮真的好酥脆✨ 里面的内陷也好好吃鲜香麻辣美味😋 . 💡听说每天限定50盒，68💰6个 🉑外卖、闪送到家也可以像我一样去店里点✌🏻️

七夕佳节去哪里吃饭呢，当然要带上家人来有喜屋啦[调皮] @点小二 @点小福这家店在徐家汇这里的哈尼美食广场里，交通很方便，离家很近。这里的烤串我很喜欢，每次来都要点上很多[调皮] 「串烤拼盘」有鸡翅，鸡肉，鸡脆骨，鸡皮等等，烤得很到位，外脆里嫩，好吃[调皮] 「心满意足的鹅肝寿司」超大两片鹅肝，吃起来很嫩，入口即化[偷笑] 「烤秋刀鱼」一人来一条烤秋刀鱼[调皮]鱼肉鲜美，味道不错。和家人享用美食的同时，当然不能忘了毓婷呀，毓见七夕奇遇记，女孩子要懂得保护自己哦[偷笑]

新开放的大包间编辑适🈴️聚会，里面可以唱歌🎤，吃饭，酒也超级好喝，会有驻唱「鸡尾酒」这个酒超级推荐，个人感觉比水果的那个好喝点「把把烧套餐」每次来必点，里面的虾🦐超级脆「巴伐利亚猪肘」这个也推荐「毛血旺」里面的东西很多，料很足 🔔包间要收服务费，因为会有服务员💁全程给服务 💰包间会有低消 🏠包间空间很大，能容纳8人没问题

🚗交通：在汾江南路路边上。门口有停车位。 ⭐性价比：点的双人套餐有两份主食，两份肉，一个小吃和两个饮品。两个人差点吃不完 😋口味：奶油培根意粉很好吃。虾仁意面相对来说逊色一点。里面有辣椒。不过也还行。牛板腱超级无敌好吃，七分熟，非常嫩，没什么筋，强烈推荐。原只鱿鱼挺大一只的。旁边还有一小份沙拉。两杯饮品特调也味道不错，推荐葡萄那一杯。 🏡环境：这里的环境也挺干净的，间隔也很大很宽敞舒适，很不错。这家店性价比真的可以附近的可以冲 #西餐简餐 #发现约会好去处 #氛围感西餐「約見西厨(禅城石湾魁奇路店)」

阳宝

男北京

粉丝9779

获赞

被阅读804