️准备做糖醋鸡块来作为今天午餐
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️准备做糖醋鸡块来作为今天午餐

2022-10-12 10:13:01
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评论6

小伙伴,你们冰箱里的存货都消灭干净了没?应该差不多了吧,那我看看自己的冰箱里还剩啥?

鸡块、鸡腿、鸡翅膀、鸡爪……虽说都是鸡肉,但可以做的菜肴还是蛮多的,比如椰子鸡,鸡肉炖土豆,可乐鸡翅、酱鸡爪等~

嘿嘿,这些菜想想就可以。如果要做,就算是有那厨艺,但没有配菜也是不行啊~偷笑中……

本人依旧贯彻并落实“冰箱里有啥我做啥”的做菜原则,不到万不得已的情况,是绝对不会到超市买其他配菜、食材滴~最后根据家中现有的食材情况,准备做糖醋鸡块来作为今天午餐;

所需食材:鸡块、大葱、生姜、冰糖、陈醋(香醋)、料酒、食用油、生抽、老抽等;

制作过程:

1:鸡块提前解冻并清洗干净;

2:大葱切段,生姜去皮切片;

3:将水煮沸烧开放入鸡块,再放入姜片葱段、倒入少量料酒;

4:鸡块煮出血水后捞出放凉备用;

5:起锅热油,放入适量冰糖;

6:待冰糖充分融化后,颜色变得焦黄时放入鸡块;

7:当鸡块均匀裹上焦黄糖衣时,再放入葱段、料酒、陈醋、生抽、老抽进行翻炒;

8:添加适量白开水,小火炖煮,待底汁浓稠后大火收汁儿;

9:出锅装盘,撒上少许白芝麻、葱花点缀即可

tips:

1:鸡肉块可以事先用料酒、淀粉、白胡椒、盐等调味品腌制20分钟;

2:也可以事先调制好糖醋汁;

3:如果是大块冰糖,建议提前将冰糖敲碎成小块,这样会节省一些时间;

4:炒糖色的时候,建议用中小火;

评论(3
  • 彧萱
    2022-01-06 07:20:09
    好诱人,就喜欢糖醋系列
  • cest_cindy
    2022-01-06 07:19:23
    不得了不得了
  • 松松本松
    2022-01-06 07:19:11
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