这些天自己弄了些吃食，但碍于目前疫情病毒传染，一直未敢尝试凉菜，天寒地冻怕吃了拉肚子，人就是这样，一旦有点病，啥子都怕起来了，但作为一个重庆人，没有凉拌菜的日子该如何将息呢？
好几十天没有出去浪荡了，深夜想起凉拌菜，却想不起重庆哪家凉菜能让人记忆犹新，几十天不出去吃，很多感觉都是会忘的。哪家重庆的凉菜值得推荐呢，还望圈内好友提点一二。
今天翻看手机仅存的吃食照片，倒是这道崇州市天主堂的鸡片让人记忆犹新，垂涎三尺。那应该是2016年的元旦，作为爸爸妈妈去哪儿剧组的一员，来到天府之国成都录制节目，那天应该是个浓雾天，伸手都不见五指的那种，整个成都的高速和主干道全部封闭，只能自己在百度地图上抄小路前行，在迷雾中大概穿越了这辈子都不会再走的成都小巷子，来到节目第一场泰迪熊博物馆，剧组赶时间，匆匆录完刚好太阳乍现，人顿时就兴奋了起来，这人一兴奋就想吃好的，也刚到了饭点，几车人就在前往第二场的路上疯狂地找吃得，最后幸得当地朋友推荐，来到了这家天主堂鸡片。说实话，之前基本在成都市区内活动，多多少少也吃了不少地方，真没觉得成都有啥子好吃的江湖吃食，倒是环境做得不错，吃的不是味道吃的是环境。所以初进这家店，看到是凉拌鸡，也没报多大希望，匆忙点了几份菜充饥。
当这么一盘鸡片摆在我面前，我就晓得初步判断基本错了，首先看色，红油透亮，显然是制过的，佐料成酱汁状，显然也是秘制，而不是临时放点海椒花椒充数那种。再看形状，泛黄的鸡皮显示了鸡的原材料颇有来历，不得是速成的饲料鸡，鸡腿鸡胸肉打片，都是精华的部位，不容易，太多的凉拌鸡都是整鸡切块，吃到鸡腿鸡翅当然后，但后头这些鸡肋骨就真的是鸡肋了，总让人不尽兴，这个天主堂尽然全用这种上好的肉打片，顿时有种地主刘文彩的感觉，吃的全部都是精华。夹起一片入口，麻辣鲜香，几味杂成，在口腔里融汇贯通，全方位刺激着味蕾，这个时候怎么办，必须抿口酒或者刨口饭，于是就这么一筷子一筷子地朵颐中，鸡片加了一盘，又加了一盘，再加了一片，还整了几个最后一盘，吃得其中一位朋友以为这个鸡片是吃自助，吃高兴为止。这个鸡片怎么说呢，反正一句话，就是真下饭，如果现在摆一盘在我面前，我起码能再吃三碗毛干饭。一道菜最高的评价我认为要么就是下酒要么就是下饭，这就是为什么人们常把午餐晚餐说成喝酒吃饭，而没有人会单独说吃菜，始终记住，菜的价值就是下酒下饭，一道菜如果失去了这个功能，便做米其林三星也是枉然。
当然，这个鸡片之所以这么好吃，一来是当天肯定是饿了，店里的饭又是正宗的甑子饭，那肯定觉得好吃了，二来那一群朋友，开心自在，都是吃货，你一筷子我一筷子，英雄相惜，只要一个眼神就晓得吼一句：老板，再加一份鸡片。无需多言，这就是所谓的酒肉朋友，不要多交，交多了，钱遭不住，体重也遭不住，人生得之三五，足矣。
疫情过后，肯定是要走一遭的了，又是哪些酒肉朋友会围坐到这盘鸡片周围呢，吞了吞口水，我想我今晚一定会梦见那一刻的，希望口水流出来的时候，莫把舌头咬了。
