每个挞皮上铺一层锡纸,再撒上烘焙石
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2020-06-07 21:58:36
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14.每个挞皮上铺一层锡纸,再撒上烘焙石,防止烤的时候挞皮变形

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15.将挞皮送入预热好的烤箱中层,上下火180度,先烤10分钟

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16.10分钟后从烤箱中取出,晾两分钟,把锡纸和烘焙石去掉,刷一层蛋清

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17.将挞皮重新送入烤箱中层,180度,上下火,烤15分钟左右,挞皮上色,取出后放在晾架上,凉后再脱模

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18.各种水果和蜂蜜准备好

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19.洗净切块装在挞坯里,淋上蜂蜜即可食用

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20.看上去很美

小窍门&温馨提示

此挞皮配方也可以做成7-9的派,面粉不要过度搅拌,防止产生筋度烤后回缩严重; 水果随意放,也可以做成卡仕达酱等馅料;烘烤的时间自家烤箱的实际情况来调整。

分类: 小吃 高颜值 下午茶 其他菜系

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