宅家之假装烤猪肋排
宅家之假装烤猪肋排
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宅家之假装烤猪肋排

2022-10-12 11:18:53
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很久没有和二师兄交流了,突然就想吃烤肋排。

兴冲冲到了菜场,三根肋排正好一斤。

走,回家开荤!

顶级笋衣霉干菜温水浸泡半小时,撇清泥沙捞出控干水分备用。

猪肋排姜葱汆烫去血水,待凉后入油锅煎至四面金黄。

锅底留少许底油加几片姜和霉干菜一起爆香后添水,用老抽生抽冰糖调味,倒入肋排,顺手撒几片香叶。

中火40分钟后开盖收汁。待汁水粘稠,便可起锅装盘。

肋排煎过之后表面口感稍硬,咀嚼起来更显肉香。而内部却是异常柔嫩且饱含肉汁,霉干菜的霸气香味无处不在。如果说是明火烤制的你绝对会信!

相比较外面动辄几百的烤猪肋排,55元一斤的价格就分外美丽了。

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