萌化少女心的草莓🍓舒芙蕾
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萌化少女心的草莓🍓舒芙蕾

2022-10-12 11:18:50
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评论7

女神节快乐~[爱心][礼花]🎈~粉粉少女心的草莓舒芙蕾,太适合今天了![爱心]宅家出不去,在家自己动手做起来!😋舒芙蕾很娇气,不要光顾着拍照,先吃吧!哈哈哈~女神的厨艺,亮出来吧![偷笑][呲牙]

🌟【食材】

鸡蛋2颗,牛奶20毫升,奶油奶酪,20克,白砂糖20克,柠檬汁,低筋面粉35克。

装饰:淡奶油100毫升,细砂糖15克。

🌟【厨具】

平底锅、硅胶刮刀、面粉筛、分蛋器、电动打蛋器、量杯、电子秤、不锈钢打蛋盆2个。

 

🌟【做法】

1、分离蛋清和蛋黄,分别放在两个打蛋盆中。

2、制作蛋黄糊,在盆中放入奶油奶酪,隔水融化,加入蛋黄,边搅拌边加入牛奶,用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛,搅拌至蛋黄糊顺滑细腻。

3、蛋白加几滴柠檬汁,打至鱼眼泡状,加入1/3细砂糖,打至蛋白霜细腻,再加入1/3的细砂糖,继续打发,最后加入1/3的细砂糖,打至蛋白霜拉出一个短小直立的尖角。

4、用硅胶刮刀取1/3的蛋白霜,放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,把剩下的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里,翻拌至蛋糊光滑细腻。

5、将面糊倒入裱花袋中。

6、平底锅提前加热,挤入蛋糊,喜欢厚厚的舒芙蕾,就再加高一层。

7、盖上锅盖,小火3、4分钟,加少量水,烤好一面后,翻面煎另一面,1-2分钟,关火,焖半分钟,出锅!

8、装饰上新鲜的草莓🍓,打发奶油,装饰好舒芙蕾蛋糕。

粉嫩又萌化少女心的草莓🍓舒芙蕾,入口即化,松软如云朵的女神节下午茶!开吃~😋祝女神们节日快乐!

🌟【小贴士tips】

1、打蛋盆一定要保证无油、无水。

2、蛋白里不要有蛋黄,否则无法打发哦!

3、打发蛋白的时候加几滴柠檬汁,蛋白更容易打发。

4、混合蛋糊,一定要上下翻拌,千万不要划圈,以免消泡。

评论(4)
  • Tina兔兔
    2022-01-06 03:18:09
    仙女节日快乐!
  • 九命灵兽813
    2022-01-06 03:05:07
    每一个作品都拍的这么好看,看着看着经常忘记点赞[强]😋[笑哭]
  • 版筋
    2022-01-06 03:04:23
    ☕️🍵😄[啤酒]🍷🍻下午好
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