葱切成1cm长段,调一碗料汁
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葱切成1cm长段,调一碗料汁

2020-05-16 21:17:43
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宫保鸡丁

主料:

鸡胸肉一块

胡萝卜1根

黄瓜1根

辅料

淀粉适量

料酒适量

郫县豆瓣2勺

盐适量

酱油1勺

醋少许

生抽1勺

蚝油适量

做法步骤:

1.胡萝卜、黄瓜切丁,葱切成1cm长段,调一碗料汁:淀粉、盐、生抽、酱油、醋、水调匀。

2.鸡胸切丁,放入淀粉、蚝油、料酒或黄酒、盐、少量生抽抓匀,腌半个小时。

3.鸡胸过油,黄生米去皮。

4.锅底留少量油,放入郫县豆瓣酱,炒至出油,放入鸡胸翻炒均匀,依次放入葱段,胡萝卜和黄瓜丁,调料汁。炒匀,收汁。

5.出锅前撒上花生米,拌匀。

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