🎏 女神的厨艺：西红柿鸡蛋打卤面
虽然大厨以帅哥居多，但是寻常人家厨房里的大厨，女神也是主力呢![[愉快]](https://img.meituan.net/ugcpic/77767c628a19e6d0a84e9558551634ca2205.png)
———————— 食材用料 ————————
面粉 350克（三人量）
西红柿 2个（个头较大）
独头蒜 2个
鸡蛋 3个
香葱 2根
白糖 少许
菜油 适量
酱油 少许
番茄酱 少许
淀粉 少许
味精 少许
香油 适量
盐 少许
———————— 食材处理过程 ————————
（1）面条制作：
🔸面粉倒入碗中，加入适量温水，水一定要慢慢加，边加水边搅拌面粉，直到把面粉和成干湿程度合适的团状；
🔸将面团擀成薄皮（厚度根据自己对面条的厚度喜好），用刀切成条状，过程中需要适当撒入干面粉，防止粘连；面条切好后备用。
（2）西红柿：洗净，切丁备用；
（3）独头蒜去皮捣成蒜泥，香葱洗净切成葱花；
（4）鸡蛋打成蛋花，用淀粉调出半碗水淀粉；
（5）准备两口锅，一口锅为炒锅，制作打卤，另一口锅煮面条。
———————— 制作过程 ————————
（1）炒锅中加入20克菜油，中火烧至冒微烟，倒入蒜泥翻炒，倒入西红柿丁，炒出汁后加一勺酱油、一勺白糖，翻炒均匀后加适量水；
（2）煮开后倒入半碗水淀粉，搅拌均匀，再次煮开后将打散的鸡蛋花倒入锅中，搅散；
（3）然后放入少许味精、盐，撒上葱花、香油，关火备用；
（4）煮面条的锅加入适量水，大火烧开，将做好的面条入锅，中间适当搅拌一下，第一次煮开后加入半碗凉水，直到再次开锅后关火；
（5）将面条盛入碗中，加入做好的西红柿鸡蛋打卤，搅拌均匀后即可食用。
