宅在家各种美食自己做自己尝

2020-05-12 20:42:07

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春节一直宅在家没有出门，家人三四天出去采购一次！这次买了大茄子🍆，就想着来做个炸茄饼吧！方法简单，易学，操作快。

材料：大茄子🍆一个，鸡蛋🥚一个，面粉50克，盐少许，五香粉少许。

步骤：

1、茄子🍆洗净，擦干净水分，切成一厘米厚度的圆块，茄子表面轻轻抹上一层薄薄的盐，防止茄子氧化。

2、碗中加入50克面粉，一个鸡蛋，少许盐和五香粉，加入适量清水，搅拌均匀成糊状待用。

3、平底锅🍳底层放入适量油，待油温升高后轻轻从锅边放入双面裹好面糊的茄片，放好开始煎茄饼。

4、中间翻几次，待两面金黄色即可出锅。

小贴士：

1、茄子易氧化，切片后要抹上一层薄薄的盐。

2、面糊里可以根据自己口味加辣椒粉，花椒粉等，因为小孩吃尽量少加调料。

3、茄饼出锅后，外酥里嫩，称热吃口感好，放凉后会变得有点软。

dpuser_8988817379
2022-01-11 10:50:54
谢谢你！我学会了。

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