自制卤面
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自制卤面

2022-10-12 11:32:11
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小时候,家里隔三岔五就吃一顿卤面,一为的是省事,莱饭一起做,二是比煮面耐放,上顿吃不完,下顿稍为热一下就可以吃。胡思乱想,想起卤面,立即动手:、做卤面吃。先将买来的生卤面抹上清油或骨头汤,蒸熟。再将五花肉煸香炒个八成熟,将豆角、木耳、豆芽、黄花菜炒熟,倒进五花肉炒匀,倒入水或膏汤,上面铺上蒸好的卤面,锅盖盖好,小火闷煮,等锅内汤汁收完,将面和莱拌匀,即可盛碗上桌。

还好,卤面顶饥耐饱,味道还不错。

坐地日行八万里,年过半百弹指间,山珍海味已尝遍,唯有卤面常思念。

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