南门涮肉同款!酥掉渣的芝麻烧饼~get![胜利]
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南门涮肉同款!酥掉渣的芝麻烧饼~get![胜利]

2022-10-12 10:42:21
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夸夸我自己的手艺,

做面食一级棒!!

芝麻烧饼,[调皮][调皮]我给自己99分!!!!

芝麻酱的味道超浓郁,

混合了椒盐粉和胡椒粉,

回味无穷呀[加油][加油][加油]

菜谱是君之的,简化搬运给大家

可以在家试试看哦~

1.中筋面粉200g+酵母2g+盐2g+糖3g+水120~130g

混合成面团,揉15分钟左右,三光最好!之后盖上保鲜膜发酵20分钟左右。

2.纯芝麻酱50g+香油10g+盐2g+花椒粉2g

混合均匀,这里切记不能加水稀释芝麻酱,只能用油!我做的时候还加了一点椒盐和黑胡椒,这些都可以根据自己的口味酌情添加。

3.面团擀成薄片,越薄越好,把混合好的芝麻酱倒在上面,铺平均,然后把面团一点一点的卷起来,就像卷毛巾那样,尽量多卷几层,这样层次更丰富。

4.把卷好的长条形面,均匀的切成6块,每块都用手掌压成饼,可以用擀面杖稍微擀擀,多余的边角料也别浪费了。

5.准备一碗浓稠的蜂蜜水,或者糖水,把每块饼向上的一面都涂一遍,沾上炒熟的芝麻。

6.有烤箱的,烤箱上下火预热200℃,烤15分钟左右,带芝麻的那面烤制金黄,就可以出烤箱啦!

没烤箱的直接平底锅或者电饼铛煎,具体怎么煎就自己摸索啦!

总之真的超级香!回味无穷呀嘻嘻!![加油]

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