下脚料的利用——豆渣饼
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下脚料的利用——豆渣饼

2022-10-12 10:12:56
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宅在家里,给了每人炼厨艺的大把时间,利用豆浆机滤出的豆渣,来做一道美食——豆渣饼。

食材准备:

豆渣、面粉100克、鸡蛋一个、酵母1克、韭菜、老姜及家庭里常备各种调料。

操作步骤:

1.头天晚上将豆渣、面粉、鸡蛋、酵母合好面,用保鲜膜复上,常温发面。

2.早上起来将老姜洗净切末,韭菜择净、洗净切短节备用。

3.将姜末、韭菜放入发面中,并放适量盐、十三香粉调匀备用。

4.置不粘锅热锅放适量油至油温五成热,用小勺舀面糊成小饼,小火慢煎,面糊变色翻面续煎,双面金黄出锅装盘即成。

外香、酥、脆,内嫩,不失为一道早餐美食。

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