电饭煲蛋糕

2022-10-12 08:34:55

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电饭煲蛋糕大赛浙江赛区选手也来参评啦

真的一次成功，别看扁，是我用料不多，但口感很蓬松！很好吃

好吃到cry一家人抢着秒光

而且用了一点点做的舒芙蕾也超级好吃

🔶制作材料：

1.低筋面粉

2.四个鸡蛋

3.一勺食用油（没有玉米油，低配代替一下）

4.半杯纯牛奶（奶粉泡的都可以）

5.三分之一杯白砂糖

🔷制作方法：

（网上应该很多，我简述一下，关键看我的实用tips）

1.分离蛋黄，蛋清

2.蛋黄捣蛋加面粉，牛奶，食用油，加一点白砂糖，搅和搅和成面糊状

3.最关键的一步，打蛋清到插入筷子不倒，中途分三次加入白砂糖

4.舀三分之一与蛋黄面糊混合，翻拌，再全混合，翻拌

5.电饭锅刷一层油，倒进去，煮饭键，平时一次煮饭的时间就能完成

画重点啦重点在此

实用tips：

1⃣家里是普通面粉的可以通过压实，戳几个洞，蒸15分钟，再打散，过筛的方式得到低筋面粉。

前所未见的细腻！！！看我最后一张图是我过筛出来的“小石子”

2⃣蛋清如果准备手打，就先放冰箱冷藏一会儿，会稍微容易一些。

不过我听说怎样都要打8888次才会成效。

女孩子做好打一两个小时的准备，别问我是怎么知道的

3⃣混合的时候，一定要翻拌，不要搅拌

4⃣喜欢甜就多加点糖，喜欢奶味多加点牛奶，泡奶粉的话可以多放点奶粉，奶味十足，和外面买的蛋糕一样好吃

5⃣最后放电饭煲里时候，上面拿布盖住出气口，让它闷在里面

6⃣因为舒芙蕾的前期用料配方做法都差不多，所以我直接剩了一点准备做舒芙蕾。效果也很不错

用平底锅小火慢煎烙，先放第一层，盖过焖5分钟，再盖一层，5分钟，最后加一层，旁边加一点水，再焖一次，然后翻过来最后焖一次，即可出锅

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⌚️营业时间：11:00-23:00 📍地址：阊门北码头48号(近阊门遗址) 🚗交通：二号线山塘街站3号口760米高老九其实已经吃过好几次了最近吃的一次感觉没以前生意火热还是工作日吃比较方便。「美蛙」推荐美蛙锅底，一半辣一半番茄锅。番茄锅一般般，没那么浓郁。牛蛙很好吃个头也挺大的「冰镇脆毛肚」毛肚上的小标签挺可爱。毛肚脆脆的吃火锅第一口要吃毛肚哟！「五香现炸酥肉」酥肉吃起来还挺有仪式感，装在纸袋里摇匀了在吃。推荐[糖果] 「羊肉卷」羊肉卷的样式蛮奇特的吃起来还挺有嚼劲。也不知道是什么羊。我妈爱吃我还是偏向于牛肉卷之类的肉肉，点的嫩肩肥牛很不错「捞捞嫩牛肉」嫩牛肉要煮熟了吃起来就很嫩。量一般，吃起来很新鲜「蟹味棒」挺好吃的。[糖果]也很推荐。很喜欢这种日式感觉的蟹味棒的。高老九的调味料也很丰富服务现在也挺好的

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