詹姆士的XO酱镶豆腐
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詹姆士的XO酱镶豆腐

2022-10-12 09:56:40
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板豆腐  1块,猪绞肉300g,XO酱适量,香菜 1株,鸡蛋 1个,姜泥  1大匙,太白粉 2大匙

【1】制作肉馅1、猪绞肉剁成肉泥,加入1/2个鸡蛋、姜泥、一勺XO酱,搅拌均匀2、加入盐、白胡椒、香油调味。

【2】处理豆腐

豆腐改刀切成长方体,然后在内侧划四刀准备挖空镶肉。

【3】镶豆腐

在豆腐里撒一些太白粉,将XO酱猪绞肉塞满豆腐,最后用蛋液封层。

【4】煎镶肉豆腐

锅中放入色拉油,将镶肉的一面朝下入锅煎。

【5】煨煮镶肉豆腐锅中加入酱油、水、XO酱、盐、白胡椒,盖上锅盖煨煮入味

【6】XO酱镶肉豆腐盛盘

将煨煮好的XO酱镶肉豆腐盛盘备用。

【7】淋酱汁

锅中剩余的汤汁中加入香菜碎、芡汁、剩余的蛋液,搅拌均匀后淋在XO酱镶肉豆腐上,

即可享用咯~

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