猪肉大葱包
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2022-10-12 09:52:29
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北方人吃猪肉大葱包子,南方人吃的大肉包里面不会放很多的葱,只会放少量的葱姜去腥味,因此去北方游玩时以为吃不惯猪肉大葱包子,没想到一尝味道还不错,趁着现在无聊[呲牙],尝试做一次,没想到还挺成功[胜利]。

材料:面粉500克,酵母5克,白糖8克,温水250克,一颗大葱,肉沫适量(没称重)

做法:

1.将温水化开白糖加入面粉和酵母中和面,然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵;

2.大葱切碎和入肉沫中加入适量盐,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,麻油按一个方向搅拌(调料按自己的喜好)

3.发好的面揉揉排气,稍微醒一下,开始擀皮包包子,包好的包子放在蒸锅里(里面放上热水)二次醒发20分钟,然后开大火至上气后关中火,蒸20分钟;

4.关火后不要开盖,焖5分钟。

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