最好吃的干炸带鱼，没有之一

2022-10-12 10:12:55

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干炸带鱼是一道以带鱼为主，伴有鸡蛋面粉为辅的美味佳肴，将鱼段煎至金黄，外酥里嫩，味道鲜美，是我最喜欢的一道大菜

准备材料：带鱼，酱油，料酒，面粉，淀粉，盐，鸡蛋

制作过程：

1、带鱼洗净，去鳞，去内脏切成段儿，控干水，放入姜片，料酒适量盐腌制半小时

2、少许面粉加淀粉比例为1:1，打散两个鸡蛋，备用

3、将腌制好的带鱼先裹一层鸡蛋，在裹上调配好的面（喜欢吃酥脆的，就少裹面）

4、热锅控干水分，用姜片在锅上抹一圈儿，这样做的目的是防止炸鱼的时候粘锅

5、锅内倒油，油温烧至七八成热，将裹好面的带鱼放入锅中，中小火即可

5、炸制两面微黄，再复杂一次，炸制金黄色即可捞出

这时香气四溢，酥嫩美味的干炸带鱼就做好了

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