营养丰富的健康面皮

营养丰富的健康面皮

2022-10-12 09:31:30
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看图片就应该知道这个“丰富”来源于配菜种类多~最近宅家必做网红餐非凉皮莫属。大多数人都只用了黄瓜丝,[吐]爱吃沙拉的我自然要多加菜咯!

食材:小麦面粉、矿物质水、紫甘蓝、红萝卜、玉米罐头、黄瓜、小黄豆芽([调皮]自己种的哦)

调料:酵母菌,芝麻酱,生抽,醋,糖,盐,蒜,油泼辣子

过程:

1.洗面(极其漫长的过程),和面在水中揉搓出白色的面水,直至洗出面筋,将白色面水沉淀2-3小时,倒掉表面清水。

2.面筋:洗出的面筋加一点干酵母揉搓,加一点盐,醒发半小时,上锅蒸40分钟,冷却备用。

3.面皮:倒掉清水的面糊里加入盐和一点碱(起筋道的作用)。舀一勺到平底锅(锅底刷油)放水上蒸至透明,将锅底浸入凉水,冷却撕下……以此类推,全部做好后切成条,放入碗中,摆好切好的配菜。

4.调料:芝麻酱用生抽加纯净水和开,加蒜水(蒜捣烂加纯净水加盐和少许糖),加盐和醋调味,调好这样的料汁。

5.将调好的料汁浇到面皮上,根据自己口味加油泼辣子,开吃!

这里科普一下哦,面皮是洗面的做饭比较麻烦,陕西的凉皮不用洗面更简单,希望大家参考[胜利]

每个人做法有所不同,重在自己喜欢哟!

[害羞]疫情宅家,也不要马虎吃饭哦!希望大家不长胖还营养健康!

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跟许久不见的朋友一起就近约个饭,我们都想吃这家 店位于📍建国门外大街22号赛特+购物中心2层05号 🈺业时间:11:30~21:30 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 天气冷就想吃口热乎的,看到他家「酸鱼汤」安排~ 这个砂锅酸鱼汤热滚滚的端上来,一口下去全身温暖 而且酸辣可口,好喝又开胃!里面的鱼肉基本无刺 搭配了菠萝🍍片、秋葵、西红柿🍅、空心菜味美[调皮] 「鸡肉半芈芈堡配薯角」 汉堡🍔里面加的「十号香鸡」酥脆可口,特别香 搭配辣酱(如果不吃辣可以换成番茄酱哦) @点小二 @点小胖 @笔记创作助手 @创作小助手 @北京小队长 @北京笔记创作助手 #0元玩转这座城 #食力研究所 #北京城市奇遇记 #北京新店 #我的城市开新店了 #今天出门吃点啥 #这个周末上哪吃 #冬至还得吃这个 #四方心动“食”客,解锁“食”分精彩 #美食新探团 #热气腾腾的冬日美食现场 #冬天就想吃点热乎的

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今日份觅食:「卡卡宫廷香酥牛肉饼」 👀这家店我每次都要骑车专程过来买! 💰 人均消费: 6元一个「宫廷牛肉饼」 我吃过很多的宫廷香酥牛肉饼🫓 差不多都是6元一只! 这家店的牛肉饼与众不同,口感脆嫩,香酥四溢! 颜色金黄脆脆我最爱!

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排队90分钟确实值得‼️有些菜式很特别🔥很惊艳 门口看似冷清~里面却别有洞天~晚市16:30开始,不要觉得每人~感觉整条街的人都会在这里吃饭‼️提早去排队~不至于像我错过第一波~用餐🍽 ,硬生生等了90分钟 「小葱南湖菱」「蛋黄南瓜」「文虎酱鸭」「糖醋小排」「海胆虾仁豆腐」「笋干狮子头」都很好吃~随便点基本踩雷~ 网友上传的菜单价格已经更新了~有些菜价小幅提升哈~

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