宅家厨艺大比拼 | 川味名菜
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宅家厨艺大比拼 | 川味名菜

2022-10-12 08:41:23
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评论3

[惊叹]宅在家为大家献上我的菜谱首秀~

干煸鸡是道名菜,其实四川人基本上都吃过,肉质细嫩,滋味鲜美。

[调皮]这次做川菜店里面的“激情干煸鸡”先煸后炒是诀窍📝

[鼓掌]重点来啦

原料准备:仔鸡半只、姜蒜少许、青红海椒、花椒少许、红油豆瓣两勺、料酒少许。

做法:

1⃣半只鸡宰小块,洗净后直接下锅,把肉炒熟后,丢少许盐巴,炒出些许鸡油捞出锅。

2⃣锅中倒油,先下干红海椒蒜瓣姜块,豆瓣两勺,一起炒香。

3⃣把煸过的鸡下入一起翻炒翻炒。

4⃣待鸡肉紧致起来,倒入青椒块继续翻炒。加入少许盐巴、鸡精、糖调味。起锅装盘。白砂糖一定少量,只是提味的。新手放佐料可以少量多次哈。可以偷嘴尝一尝味道合不合适~

评论(3)
  • 后宫三千瘦美人
    2022-01-07 06:41:20
    上午好
  • 可爱多Tom
    2022-01-07 10:48:00
    下午好呀[微笑][微笑]
  • stayreal
    2022-01-05 11:15:52
    太棒了吧
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