【番茄大虾年糕汤】
所需食材:年糕150克 白菜叶2片 大虾5只 鸡蛋1个 葱1根 大蒜2瓣 番茄酱2汤匙 生抽1汤匙 盐适量 糖1茶匙 番茄1个 清水500毫升 食用油适量
烹饪步骤:
1.在番茄表面划十字刀,放入开水中烫二十秒左右,捞出立刻冲凉水。
2.剥掉番茄外皮切成滚刀块,白菜洗净随意的撕成片状。
3.将大虾的胡须和虾枪剪掉,挑出虾线洗净备用。小葱切葱花、大蒜切成片状备用。
4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱花和蒜片小火炒出香味。
5.接着放入番茄块小火来回翻炒,直到炒出汤汁再加入番茄酱翻炒均匀。
6.紧接着放入白菜片翻炒变软,倒入清水改大火煮至沸腾。
7.将鸡蛋磕入碗中搅打均匀,画圈淋到锅中再次煮沸。
8.放入洗净的年糕条,中小火煮约五分钟至年糕软糯。
9.然后放入大虾煮至变色,加生抽、盐和糖调味。
10.再煮一、两分钟,最后出锅前撒入葱花,搅拌均匀关火即可。
11.一道营养均衡、酸甜开胃的番茄大虾年糕汤就做好了,天冷的时候吃起来真舒服!
小贴士:
番茄烫掉外皮炒制时更容易出汤汁,配菜可以根据自己的实际情况添加,但是番茄一定要放。大虾别煮时间太长,口感老了味道不好。




































