胡萝卜焖猪耳朵[加油] 肉末酸菜&豆腐

2022-10-12 10:33:07

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小小的偷一下懒，三天的菜堆到一起写咯😬

【胡萝卜焖猪耳朵】

食材：猪耳朵等、胡萝卜、香芹大蒜叶、山奈、八角、葱姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、豆腐乳、菜油、料酒、酱油、盐、味精

过程：1.依次将猪耳朵、胡萝卜炒好备用 2.热油爆炒辣椒、花椒、八角、山奈，再将备好的猪耳朵、胡萝卜倒入锅中，加料酒、生姜翻炒 3.加酱油、豆腐乳、豆瓣酱调味，再加水和适量盐、盖上锅盖焖熟入味 4.在准备盛放的容器（锅）底铺好大蒜，焖好后倒入改容器中，最后在表面铺上香芹大蒜，完成

（这样炖出来的胡萝卜炒好吃，一个从小吃不惯🥕的人都爱上了噢）

【肉沫酸菜】

食材：酸菜、红椒/青椒切粒、大蒜粒、香芹大蒜、肉沫、菜油、味精

过程：1.热油爆炒红椒、大蒜，再放酸菜翻炒 2.放肉沫炒匀（因为家里肉沫是提前备好的，所以才现在放哦），放味精调味、再加香芹大蒜即可

【肉沫炒豆腐】

和前几天炒的豆腐是一样的，个人更喜欢不放🌶️只放🍅的，今天不同之处在：快出锅时（放葱前）加入芡粉勾芡

【蘸饺】是昨天买不到汤圆吃哒，和某人拥有一样的元宵传统美食🥟啦

【酥肉】和【豆腐丸子】是姨妈送的，好好吃

实用tips：在做不放辣、酸等的清淡菜时才需要放胡椒调味；一般清淡菜放葱，酸、辣等口味的菜放香芹大蒜

热门点评

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