🌈真香警告⚠️祖传红烧鲳鱼🐟
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2022-10-12 10:25:47
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评论12

今天小编和大家探讨一下红烧鲳鱼的做法。其实不仅是鲳鱼,所有的鱼都可以用这样的办法来做。做出来的鱼肉质鲜美,酱香浓郁。整个制作过程的灵魂就是啤酒的使用,切记不可放一滴水

[糖果]食材准备:

鲳鱼、葱姜蒜、啤酒、白酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、红辣椒、盐、糖

[糖果]方法步骤:

1⃣️将鲳鱼清除内脏后洗干净,表面划几刀,用厨房纸擦干,两面撒盐待用

2⃣️热锅凉油,待油完全烧开后,加入鲳鱼煎至两面金黄,期间减少翻动

3⃣️加入少量白酒,葱姜蒜辣椒入锅,加生抽老抽

4⃣️将一整瓶啤酒倒入锅中,加一勺郫县豆瓣酱和少许白糖,大火烧开后转中火慢炖收汁

5⃣️出锅前撒入少许葱花即可

㊙️煎鱼想要要完美而且不粘锅

绝招1:鱼表面用厨房纸擦干,不要有水分

绝招2:放油前可以用姜片擦一下锅底,油必须开

绝招3:鱼两面撒上盐拍一下,下锅煎,停2秒晃一晃,这样绝对不粘,感兴趣的试一试!

评论(4)
  • orient2012
    2022-01-05 20:36:17
    高手哇!
  • Isaac
    2022-01-05 20:20:49
    感兴趣……试试
  • 宛珩
    2022-01-05 10:18:56
    看着就好吃😋
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