宅家变大厨@传统红糖马蹄糕

2022-10-12 10:12:54

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特色推荐：

不说不知道，今年我有半数的同事都在家蒸了马蹄糕，看来马蹄糕在传统广东糕点中，属于网红款啊。动一动手，做一份糕点，交出今天宅家的成绩单。

👩🏻‍🍳材料准备:4

马蹄粉，马蹄粒，红糖块，姜片，清水。

⏳制作过程:

1，用3斤清水，把约1斤的红糖煮开。煮的时候放入姜片生姜。

实用tips：

煮好后用筛子把红糖水过滤一下，以保持糖水质地顺滑。

2，用3斤清水与1斤马蹄粉充分和匀。

3，逐勺将马蹄粉浆液与红糖水和匀，再加入马蹄粒。

4，用蒸锅，大火，隔水蒸的方法把马蹄糕蒸熟。

实用tips：

视情况而定，可以分一层至九层，逐次蒸煮马蹄糕。一般把第一层蒸煮10分钟后，可以再倒入第二层，继续蒸煮10分钟，如此类推。

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