放入葱姜,料酒加水炖2小时 捞出炖好的鸡块
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放入葱姜,料酒加水炖2小时 捞出炖好的鸡块

2022-10-12 10:22:27
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年味十足的平民菜—清蒸咸鸡

1.首先把咸鸡浸在清水里,需完全浸入,泡去多余的盐分,否则会太咸,浸泡一天,期间需经常换水

2.鸡切块焯水,去除血沫洗干净

3.放入葱姜,料酒加水炖2小时

4.捞出炖好的鸡块,拿一个大碗底上铺好白菜丝,香菇和冬笋片,把鸡块放在上面,再在上面放葱姜,料酒,少许生抽,再切几块火腿片放入

5.把之前炖鸡的鸡汤倒入一部分,放蒸锅蒸40分钟,出锅后即可。

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