🌸🌸花开两朵各表一枝![[调皮]](https://img.meituan.net/ugcpic/53923a3498249742112702bc3a1068fe2274.png)
天津の行主要一站——二楼别有"洞天"!
原本是这小小念念不忘的烧鸟店,于今年,二楼的长形包间打造不一样的意式风味!
🍀鸟禾——隐于天津的一所光华
今日不叙烧鸟,如今这小店的惊喜不止于那几串烧鸟了!
实用tips:
♠︎首先,需要预约,食材与用料需准备!
♠︎风格属于意式托斯卡纳风味!
♠︎基础的佐味与酱料很用心的准备!
♠︎食材的选择与烹制突出的都是尽显出本鲜!
♠︎台前开放式"叮咚"操作,放松的可观!
🍃环境氛围
二楼,与一层的台前割烹有些相似,同样同程开放操作!干净通透!
室内极其简约,说不上是冷淡风,也可以说没有太多言词润色,家庭式厨房,只有墙面的一株点缀!屋顶有最为合好的顶光!
🌸服务风格
二楼一位👨🏻🍳,一位💁🏻♂️!
很安静的用餐环境!只有"叮咚叮咚"的声音!
烹饪流顺,有条不紊。
菜单如下
餐前面包&自制发酵黄油
阿拉斯加雪蟹肉&海鲜风味泡沫
北海道鲜帆立贝&低温香蕉🍌咖啡粉
意大利传统蔬菜汤&干酪碎
自制番茄汁&粗管意大利面
朝鲜🇰🇵大章鱼&✮茴香头✮珍珠洋葱✮马鞭草
露杰鸭胸&烩紫甘蓝
巧克力🍫百香果慕斯
文蛤海鲜汁risotto
只说自己印象深刻的!比如这家前期准备的发酵黄油,意大利面中的酱汁,帆立贝的发挥等等等吧![[偷笑]](https://img.meituan.net/ugcpic/5f7d98e5522a475c2cd2838af1eb335a2220.png)
🌈🌈🌈
餐前面包の发酵黄油
发酵两周,内含小干葱,蒜,香草,意式腌制小鯷鱼。
虽清淡却复杂的咸香!
🌈🌈🌈
阿拉斯加雪蟹肉&海鲜风味泡沫
蛋壳其中,饱满泡沫盈润滢滢!柔和凸起,造型颇有好感!
底层为雪蟹肉顶起泡沫,浅尝,贝类浓缩的泡沫,入口温润柔和,自然咸鲜!
雪蟹肉柔嫩,鲜中回甜!
🌈🌈🌈
北海道鲜帆立贝&低温香蕉🍌咖啡粉
一道冷盘,帆立贝两吃,其一煎制,口感弹嫩,之二食鲜,层次滑润,两者皆是一鲜到底!
鲈鱼制作为底汁,意在鲜味升华!
蜻蜓点水,上层橄榄油简单调香,轻抚于表面味道合好!青柠粉末点睛,绿碎意芹衬托。
香蕉酱陪衬,之外焙干的香蕉碎,在滑嫩的贝肉之中增添层次!
🌈🌈🌈
朝鲜🇰🇵大章鱼&✮茴香头✮珍珠洋葱✮马鞭草
朝鲜章鱼,先长时间揉煮,之后在适当的火候烤制!
最突出的就是丰富不同的口感!
有酥弹于尾部!柔软嫩似大块软烂瘦肉于中段,细润!
其余也有亮点,如加入番茄,节瓜,菜花,罗勒,帕马森干酪碎的蔬菜汤,食材丰富汤体浓郁柔顺!鸭胸无腥气且柔实外酥的质感,配上红酒汁开味!最后文蛤risotto也很出戏,还有我十分喜爱的意面番茄酱汁,浓郁不厚重!
300的价格简直超
🏻性价比,当然矫情一点
我想吃到different desert!!!没有如愿不算💯开心!
还有带回来的❄️雪花酥被母上抢跑不少,我已经开始有点想打送别人的那袋歪脑筋了!










































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