走心的🍲腊味煲仔饭🍲
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走心的🍲腊味煲仔饭🍲

2022-10-12 09:54:31
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【家乡年味】之煲仔饭!锅子上炉头后,就一刻都不能离开啦,所以是走心的煲仔[自拍],话不多说 和大家分享做法

准备材料:

1.大米(平时吃的量);

2.腊肠三根(腊肉什么的家里有什么多少都行);

3.鸡蛋2枚;

4.生抽2勺;(口淡的减半勺)

5.老抽多半勺;(我放的海南鸡饭老抽)

6.白糖半勺;

7.耗油多半勺;

8.凉开水少许;

9.食用油少许;

10.香油两滴;

11.葱花少许。

步骤:

1.砂锅内提前薄薄涂抹食用油;

2.大米淘洗干净后浸泡半小时以上(为了吃到不加生的米饭)倒入砂锅,水大概半指即可;将大米放入灶头大火煮至米汤收完(听声音或者开盖看一下)转中小火焖五分钟;

3.将腊肠平铺入煲内,盖上盖儿,沿盖儿边缘加入食用油,然后端起煲侧着慢慢转两三圈,让油充分的浸入锅壁每侧.中小火咩;

4.将材料4-8在灶头上滚一下,会挥发一些。滚开后一分钟即可,倒回容器可以看出蒸发了50ml,然后加两滴香油搅一搅!

5.煲内飘出腊肠香味,大概八分钟吧,打开锅盖,撒入葱花,转圈倒入调好的汤汁,磕入两枚鸡蛋,然后盖上盖儿关火!焖三分钟,成啦!不喜欢溏心的可以焖五分钟以上咩~没有标准,自己喜欢就成[得意]

什么正不正宗,家里有啥用啥才能称之为方便快手~哈哈哈反正比外面的好吃 料足 有锅巴但没那么油腻[馋]

@点小二 @种草君 @西安点小二 @西安内容小助手 @西安福利局

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