私房菜谱|葱油拌面
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私房菜谱|葱油拌面

2022-10-12 11:02:58
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在上海生活过的朋友一定熟悉葱油拌面,讲究一点会在里面放点开洋(稍大一点的虾米),也有人会放肉丝,家常的就只用葱油。葱油拌面就离不开熬一碗好的葱油,于是特意在网上买了红葱头,加小葱,熬得焦黄酥脆,虽然拌好后颜色不太亮,但那个香啊,不知飘到哪里去了……

- 准备食材 -

油、盐、红葱头、小葱、生抽、老抽、面条

- 步骤 -

1.红葱头和小葱切碎

2.起油锅,放红葱头煸炒

3.这个时候再把面条煮上

4.再放小葱进去,中火熬

5.熬至葱头焦黄盛出

6.这时面条煮好了,沥出过冷开水

7.放入盘中,加适量生抽、老抽、盐、鸡精、葱油拌匀即可

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