豉汁凤爪
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豉汁凤爪

豉汁凤爪

2022-10-12 09:52:26
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评论3

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。跟猪蹄子一样胶原蛋白含量很高的,女士吃了美容哈。为了充分保持营养我这次做的蒸的豉汁凤爪。外面吃一份豉汁凤爪20多块也就给三个半拉的鸡爪吃,又贵又少,还是自己做最实惠了,敞开肚皮吃。

主料

鸡爪700g

辅料

干豆豉40g葱姜蒜末适量盐4g生抽10g耗油15g料酒15g胡椒粉2g

豉汁凤爪的做法

1将买来的鸡爪子洗干净备用

2洗干净的鸡爪剪掉指甲用开水焯一下

3焯过水的鸡爪捞出来控干水分,用热油炸一下,炸到表皮起泡泡,这一步千万盖盖子,要不鸡皮很容易爆锅,好吓人的。

4炸过的鸡爪用葱姜蒜末生抽豆豉料酒盐糖胡椒粉耗油腌制2小时

5最后将腌好的鸡爪子整齐的摆在盆中,料汁均匀的浇在鸡爪上面。

6腌好的爪子上蒸锅蒸制30分钟就好了,夹出来摆盘即可食用,这道菜凉了第二天再吃也很好吃。

小贴士

吃着还不错,我这人对这类麻烦的肉食不感兴趣,我吃了两个就转战烤翅中去了,我家那位说味道还行,就是听我说做的好麻烦,说以后还是炖着吃吧。 另外炸制时一定盖盖子,不然被毁容的几率很高滴。

评论(3
  • 窗边的小豆豆_8944
    2022-01-05 11:43:02
    厉害[强]
  • 呛呛嘁呛呛
    2022-01-05 02:01:01
    周末愉快[调皮]
  • 嘻嘻没哈哈
    2022-01-05 01:37:02
    太想吃了!💕互串门交朋友💕
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