🔥好看又好吃的菠菜戚风蛋糕,比普通戚风多一份清新❗️
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2022-10-12 09:36:00
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最近喜欢捣鼓蛋糕,现在正值菠菜大量上市的时节,买一点回家做蛋糕吧!颜值还不错,来分享一下做法!

🍃🍰🍃🍰

材料:

鸡蛋4个、菠菜汁60g、低粉90g、玉米油50g、奶粉6g、糖(蛋黄中30g、蛋白中50g)、玉米淀粉8g

🌟🌟

做法:

1⃣️菠菜去掉根部,洗净沥干水分,榨汁。取60g纯菠菜汁。

2⃣️鸡蛋分离,蛋黄中+奶粉+菠菜汁+玉米油+糖,用手动搅拌器彻底搅拌均匀。

3⃣️筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌匀。

4⃣️蛋白分三次加糖,打发至硬性发泡,提起蛋头有直立小尖角状态。

5⃣️取三分之一蛋白霜到菠菜糊中,由下而上翻拌均匀。将蛋糊倒入剩余蛋白霜盆,再次翻拌均匀。倒入中空模具,轻震一下去除气泡。

6⃣️送入预热好的烤箱,170度烤25分钟左右即可,蛋糕拿出震一下热气倒扣晾凉。

评论(5
  • jamais糊糊
    2022-01-08 03:38:36
    🌸🏖🍮赞🌷真赞🌸
  • 2022-01-07 13:49:22
    wow~
  • 晃眼儿zizi
    2022-01-06 14:13:09
    好看
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