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2022-10-12 09:52:25
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‼️特别喜欢可露丽模具小巧的形状,用十二连模做了胡萝卜蛋糕,漂亮又美味~

‼️材料:

    鸡蛋3个,白糖70g,蜂蜜10g,胡萝卜泥120g,低筋面粉80g,柠檬汁几滴。

步骤:

1⃣1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋黄中加入10g白糖和蜂蜜,充分打发至颜色变浅。

2⃣2. 加入胡萝卜泥,搅拌均匀。

3⃣3. 蛋白加入几滴柠檬汁,在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡,加入三分之一的糖。

4⃣4. 打出纹路后第二次加入三分之一的糖,继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖,打发至出现小尖钩。

5⃣5. 将蛋白取三分之一加入蛋黄糊中,切拌均匀。

6⃣6.将面粉过筛后加入蛋黄糊中,切拌均匀。

7⃣7. 将剩余蛋白加入面糊中,切拌均匀。

8⃣8.将面糊倒入模具中,烤箱预热至160度,中层上下火,35分钟左右即可。

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