清蒸鲳鱼
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清蒸鲳鱼

2022-10-12 08:34:42
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众所周知鱼是一种很有营养的海产品,其肉质细嫩、味道鲜美,富含蛋白质和各种钙、磷、铁和维生素,其中丰富的卵磷脂可以增强记忆、提高人的思维和分析能力,不饱和脂肪酸还能活跃大脑的细胞,增强判断力。那今天我就来推荐一道清蒸鲳鱼的做法,只要简单的几步就可以做好,因为是采用蒸煮的烹饪方式,完全保留了鱼的原汁原味,口感清淡又不失鲜美!

清蒸鲳鱼

所需食材:鲳鱼1条(480克)大葱20克 红辣椒5克 姜6片 蒸鱼豉油2大匙 盐少许 食用油适量

烹饪步骤:

1.将鲳鱼去除内脏清洗干净,然后在鱼身的两面切菱形花刀。

2.大葱和红辣椒切丝、姜切片,准备好蒸鱼豉油和料酒。

3.将鱼放入盘中,鱼身两面用料酒和盐涂抹均匀,在鱼身和鱼肚里放上姜片。

4.锅中烧开水放入盘子,大火蒸10-15分钟,具体时间也要根据鱼的大小而定。

5.将蒸好的鱼取出倒掉盘子里多余的水分,在上面放葱丝和红椒丝。

6.然后淋入蒸鱼豉油。

7.另起锅将油烧热,然后淋到葱丝和鱼身上。

8.一道做法简单、营养美味的清蒸鲳鱼就做好了,好鲜美哟!

小贴士:

蒸鱼豉油是有咸度的,所以蒸鱼时鱼身上的盐少放一点,以免过咸。最后的热油要把葱丝都淋到,充分激发出葱香味。

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