🔥[愉快]营养丰富又下饭的花肉白玉菇小炒，做法超简单哟……

2022-10-12 11:34:22

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不爱吃饭的时候，炒点花肉白玉菇来下饭，配粥也是刚刚滴哟……

配料：白玉菇300克、韭菜50克、五花肉150克、小葱头10克、花生油15克、生抽8克、花椒1克、料酒4克、鸡精0.5克、盐适量

制作方法：

1、韭菜摘洗干净，白玉菇洗净，五花肉从冰柜里拿出来解冻，五花肉切成薄片，洗净的韭菜切段，小葱头切碎块，锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把白玉菇放入锅中，煮一分钟捞出沥干水分。

2、另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火炸香花椒，再爆香小葱头，这个时候放入五花肉，大火快速翻炒片刻，倒入料酒提味，再倒入生抽调味调色。

3、大火继续翻炒至花肉，断生变色的时候，加入焯水的白玉菇，继续大火翻炒片刻，根据个人口味，加入适量的盐调味，再放入鸡精增加口感。

4、大火继续翻炒至所有的食材变软，加入切段的韭菜，大火翻炒至韭菜变色断生，即可关火。

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特别喜欢的一家川菜江湖菜！！味道相当巴适，特别推荐他家的口水鸡，鲜香麻辣，不是成都的凉拌鸡，味道更浓郁！！还有他家的手撕鸭，甜口的卤菜特别打动我的心！#江湖菜 #好吃到停不下来的美味 #川菜 #周末必打卡餐厅 #江湖川菜

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