家庭翻糖小饼干~省钱又不失心意的送礼方式
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2022-10-12 11:02:52
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做完圣诞小饼干,自然少不了圣诞姜饼屋啦。既满足好吃好看,也没啥技术难度。

材料

姜饼预拌粉260g

蜂蜜65g

鸡蛋60g

柠檬汁数滴

蛋白14g

做法

1. 准备好所需食材;

2. 将蜂蜜、鸡蛋加入预拌粉内,搅拌均匀,成团;

3. 无干粉均匀的面团覆盖保鲜膜,放置冰箱冷藏30分钟,静止;

4. 30分钟后从冰箱中取出面团,用擀面杖将面团擀成5mm左右厚度的面片;

5. 然后拿出提前准备的姜饼屋造型图,放在面片上,用小刀划出造型

6. 将划好造型的面片放在烤盘中,刷一层薄薄的蛋液;

7. 放入预热好的烤箱中(烤箱180℃预热10分钟,) 170℃烤20分钟即可;

8. 制作糖霜: 蛋白14g、糖粉 100g、柠檬汁数滴;

9. 在一个干净的容器内倒入蛋白,并蛋白中滴入数滴柠檬汁;

10. 用电动打蛋器打发蛋白,分数次加入100g糖粉(每次加入糖粉时先搅拌一下,防止糖粉飞粉);

11. 蛋白打发好后倒入裱花袋;

12. (组装姜饼屋时必须在姜饼凉透的前提下进行)拿起姜饼屋的一面,将糖霜均匀的挤在饼干的一侧,将另一块的姜饼黏在一起(依照此方法将所有单块的姜饼屋拼接起来);

13. 每粘合一块,就等黏住后再进行下一块的拼粘,用糖霜和其他装饰材料装饰你的姜饼屋就可以咯。

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